Wpisy z tagiem: słonecznik
piątek, 27 stycznia 2012
Chleb żytni ze słonecznikiem
Mój R.stwierdził "ale pyszny chleb!". Lekko kwaskowaty, domowy wypiek z mąki żytniej, na zakwasie, z dodatkiem dużej ilość nasion słonecznika. O wiele lepszy od tego kupnego w sklepie. Przepis bardzo prosty, obiecuję, że każdemu uda się go upiec, a zasmakuje na pewno! ; ) Źródło przepisu: Kotlet.tv
Składniki na 1 bochenek ok. 20 x 12 cm, czyli 1/2 kg: zaczyn: 60 g zakwasu 90 g mąki żytniej (typ 2000) 90 g wody ciasto właściwe: zaczyn jw 280 g wody 100 g mąki żytniej (typ 2000)200 g mąki żytniej chlebowej (typ 720) szczypta soli morskiej 1 łyżeczka cukru ok. 1/2 szklanki słonecznika ewentualnie garść płatków owsianych (nie są konieczne) Składniki zaczynu wymieszać, przykryć i odstawiam na około 8 godzin Po tym czasie do zaczynu dodaoć pozostałe składniki, wymieszać dokładnie. Przełożyć do foremki i pod przykryciem odstawićdo wyrastania na ok. 2 – 5 godzin. Wstawić do nagrzanego do 230oC piekarnika i piec około 20 minut, zmniejszyć do 180oC i piec ok. 30-40 minut. Kroić po całkowitym wystudzeniu. Smacznego! ; )
|
Archiwum
O autorze
Ostatnie wpisy
Zakładki:
Bądź dobry jak chleb
Księga gości
Mój notatnik
O mySi
Podaruj dzieciom obiad
Prawa autorskie
Przelicznik kulinarny
Spis treści
Ulubione blogi, ktore chetnie czytam
Tagi
|
