Susz!

Niektórzy go nie cierpią, a ja go wręcz uwielbiam i nie wyobrażam sobie bez niego świąt Bożego Narodzenia.

Taki kompot robi się u nas raz do roku - na Wigilię. Zawiera suszone owoce: morele, śliwki kalifornijskie, jabłka, gruszki, rodzynki i żurawinę. Dosładzany naturalnym miodem, z korzennymi przyprawami. Pycha!

Taki rarytas najlepiej przygotować dzień przed Wigilią, aby nabrał intensywnego smaku i koloru.

Posyłam świąteczne uściski i życzę miłego dnia!

Składniki

1 1/2 kg suszu: jabłek, gruszek, śliwek, moreli, żurawiny i rodzynek

1 łyżeczka cynamonu

5 goździków

szczypta imbiru

2 łyżki soku z cytryny

2 litry wody

do smaku: miód naturalny - u mnie 3 łyżki

Owoce dokładnie sparzyć wrzącą wodą, aby pozbyć się całej chemii z suszu. 

Zagotować 2 litry wody, wrzucić wszystkie suszone owoce, cynamon, goździki i imbir. Gotować aż owoce napęcznieją, a kolor będzie intensywny.  U mnie, że na średnim ogniu na dużym palniku wystarczy około 30 minut.

Na koniec doprawić sokiem z cytryny i miodem do smaku. Następnie odstawić kompot na całą noc, aby smak był bardziej aromatyczny i intensywny. Podawać dobrze schłodzony.

Smacznego : )

Mój dzień zaczynam od muesli, najlepiej jeszcze w piżamie i szlafroku

Każdy dzień, który zacznę miską mojej ulubionej granoli z mlekiem musi być udany! 

Domowa granola to najcenniejszy skarb, który możemy podarować sobie i  najbliższym osobom na śniadanie.

Dlaczego?

Granola to spora dawka niezbędnego błonnika zawartego w płatkach owsianych, który stabilizuje poziom cukru we krwi i obniża poziom złego cholesterolu, naturalnych cukrów w postaci suszonych owoców i miodu, bo suszone morele to niezwykle bogate źródło magnezu. Magnez to natomiast pierwiastek odpowiedzialny m.in. za prawidłową pracę układu nerwowego. Dzięki niemu stresy dnia codziennego przechodzimy łatwiej, to także źródło cennego beta-karotenu. Jest to związek odpowiedzialny za zmiatanie wolnych rodników w naszym organizmie. Dodałam również suszoną żurawinę, która zawiera dużo witaminy A i C, witamin z grupy B. Natomiast orzechy włoskie korzystnie wpływają na pracę mózgu, poprawiają pamięć i samopoczucie, kiedy jesteśmy zmęczeni. Są tutaj też ziarna słonecznika, które są skarbnicą żelaza, magnezu. Same plusy, prawa?

Do takiej granoli można dodać wszystko co się lubimy. U mnie dzisiaj gotową granolę wymieszałam z płatkami kukurydzianymi, które są źródłem potasu, selenu i witamy A, a wszystko polałam chudym mlekiem, z którym najczęściej podaje się muesli, a to źródło wapnia i protein niezbędnych dla naszej masy mięśniowej, aby być aktywnym fizycznie przez cały dzień!

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

4 czubate łyżki miodu

100 g łuskanego słonecznika

około 16 suszonych moreli

2 łyżki kakao

1/3 szklanki soku jabłkowego (najlepiej świeżego)

1/2 szklanki łuskanych orzechów włoskich

1/2 szklanki suszonej żurawiny

Piekarnik nastawić na 170^oC z termoobiegiem.

W rondelku na małym ogniu rozpuścić miód, dodać sok jabłkowy, kakao i wszystko lekko zagotować. Następnie dodać płatki owsiane i słonecznik, dokładnie wymieszać składniki i przełożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 30 minut, w czasie pieczenia co 10 minut mieszać wszystkie składniki, aby się nie przypaliły.

Morele pokroić na drobniejsze kawałki, wymieszać z orzechami, żurawiną i połączyć z naszą granolą.

Serwować z mlekiem lub ulubionym jogurtem z owocami ; )

Smacznego i życzę miłego dnia!

Coś małego i smacznego w ten pochmurny dzień

Za oknem typowa deszczowa pogoda, za szaro, że rano nie chce się wychodzić z łóżka. Prosząc apeluję do Pana Bogusia, aby dał nam więcej słoneczka. Dzisiaj proponuję coś małego, a bardzo pysznego na poprawę humoru! Zobaczcie sami ; ) 

Autorka tego przepisu proponuje podawać je z musem z białej czekolady, ale ja już go nie robiłam, same w sobie są bardzo dobre. Puszyste, dość wilgotne - idealne do popołudniowej kawy ; - ) nie smakują jak typowe muffinki czy babeczki, mają w sobie coś z ciasta omletowego, ale warto je wypróbować, bo przepis jest bardzo szybki i prosty - idealny na niezapowiedzianych gości (jedyne 25 minut i gotowe) w letnie popołudnie.

Pozdrawiam serdecznie, życzę dużo uśmiechu i słońca w sercach; -)

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku

Składniki na 12 babeczek:

250 g mąki pszennej 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

szczypta soli 

2 duże jajka 

100 g cukru 

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 

250 ml mleka 

125 g masła, stopionego i ostudzonego 

4 morele, bez pestek, pokrojone na niezbyt grube cząstki ( ja dałam 6 małym moreli) 

5 łyżek cukru pudru 

tłuszcz do posmarowania foremek 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Foremki na babeczki lub wgłębienia w formie na muffiny posmarować tłuszczem. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i solą.

Mikserem na średnich obrotach ubić jajka, cukier, ekstrakt z wanilii, mleko oraz stopione i ostudzone masło (ja ubijałam przez około 5 minut).

Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać suche składniki, nie przerywając ubijania, aż masa będzie gładka i kremowa.

Ciastem napełnić foremki, na wierzchu położyć po 4 cząstki moreli, posypać cukrem pudrem. Piec przez 20 minut, aż babeczki urosną. Ostudzić, wyjąć z foremek.

Smacznego!

ene due rike fake, torbe borbe usme smake, deus deus komadeus i morele baks!

Chcecie się zakochać w swoim wypieku? Jest na to rada!

Koniecznie musicie upiec to ciasto w morelowym sezonie, a sami się przekonacie dlaczego tak bardzo Was zachęcam!

Morele, nie! - dużo moreli (które po prostu uwielbiam, albo nawet kocham) na szczycie miękkiego, wilgotnego, cudownie wyrośniętego, wysokiego, jogurtowego ciasta posypane migdałową kruszonką sprawiają, że nie chce się zaprzestać na jednym kawałku tego ciacha.

Polecam!

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku (ja upiekłam swoje ciasto w formie 25 x 35 cm) 

Składniki na ciasto:

1 kubeczek (150 g) pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego. Umyj kubeczek po jogurcie i używaj go do odmierzania następujących składników: 

3 kubeczki mąki 
2 kubeczki cukru
1 kubeczek oleju roślinnego 
oraz: 
4 jaja, oddzielnie żółtka od białek 
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub 1 saszetka cukru migdałowego 
3 łyżeczki proszku do pieczenia 

morele, około 1 kg (lub mniej wedle uznania) 
cukier puder do posypania 

Składniki na migdałową kruszonkę:

1/2 kostki masła (125 g) 
1 niepełna szklanka mąki 
1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki 
1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów 
1/2 szklanki cukru 

Duża blaszka prostokątna o wymiarach np. 28 x 38 cm lub blacha do pieczenia z wyposażenia piekarnika. 

Przygotować migdałową kruszonkę: masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Morele pokroić na połówki i wypestkować.

Przygotować ciasto jogurtowe: Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać łyżką na gładką masę z żółtkami, cukrem, ekstraktem migdałowym lub cukrem migdałowym, olejem, jogurtem, a na koniec połączyć delikatnie z mąką przesianą razem z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przełożyć do formy, ułożyć połówki moreli przecięciem do góry, jedna obok drugiej lub pozostawiając nieco większe przestrzenie pomiędzy owocami. Odrywać po kawałeczku kruszonki i posypać nią wierzch ciasta. Wstawić do piekarnika i przez około 45 - 50 minut. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!