Czas na niedzielne ciasto : )

Na blogu Gotuję, bo lubię znalazłam bardzo ciekawy przepis na ciasto z wykorzystaniem jabłek i kokosu. Ciasto w nazwie ma przymiotnik - wilgotny co jest u mnie bardzo ważne w wypiekach, bo chyba nikt nie przepada za suchymi ciastami, które trzeba popijać herbatą. 

Upiekłam! Sprawdziłam i rzeczywiście jest bardzo wilgotne i delikatne, takie jakie lubimy ;) i chociaż za bardzo nie lubię wiórków kokosowych to coraz bardziej się do nich przekonuję. Polecam wypróbowania i upieczenia go we własnej kuchni, bo jest bardzo szybkie, mi zajęło dokładnie 12 minut + czas pieczenia, a przecież warto mieć coś słodkiego na niedzielę. Ba! A nawet powinno się mieć :)

Autorka przepisu: Kasiaaaa24 (przepis cytuje w całości)

Składniki:

1 pełna szklanka mąki

1 szklanka wiórek kokosowych

2/3 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki cynamonu

6 łyżek oleju

3 łyżki rumu (może byc Malibu lub zwykła wódka)

2 duże jajka

3 średnie jabłka

Dwa jabłka obieramy ze skórki i kroimy w małą kostkę. Trzecie jabłko kroimy w cienkie plasterki. Mąkę łączymy z kokosem, proszkiem i cynamonem. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej oraz alkohol i jeszcze chwilę miksujemy. Stopniowo, po łyżce dodajemy suche składniki, a kiedy ciasto jest jednolite dodajemy pokrojone w kostkę jabłka i mieszamy delikatnie łyżką.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej i obsypanej kokosem tortownicy (23-25 cm), a na wierzchu układamy plasterki jabłek w taki sposób, Aby na siebie zachodziły. Dodatkowo wierzch ciasta można posypac cynamonem.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok godziny (wbity w środek ciasta patyczek powinien wyjśc suchy, tzn nie obklejony surowym ciastem, bo może się okazac, że Wasz patyczek wejdzie w jabłko i wtedy będzie wilgotny). Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Mój dom pachnący dwukolorową babką : )

Mój dom jest w Ostrzeszówku : ) to miasto ma w sobie niesamowitą magię! Totalnie różni się od Wrocławia! Jest spokojne, sympatyczne, kolorowe, czyste, każdy się do siebie uśmiecha, nie jeżdżą tutaj głośne tramwaje i dymiące autobusy, człowiek żyje bez pośpiechu, a w rodzinnym domu czeka ukochana mama, tato i siostra : )

W moim domu jest zawsze ciepło, czysto i przyjemnie, czuję się tutaj naprawdę swobodnie i dobrze, bardzo lubię tutaj wracać..

Mam wielkie szczęście, bo mieszkam w takiej bardzo rodzinnej okolicy - mój dom stoi pomiędzy domem babci a domem mojej matki chrzestnej : ) a tuż niedaleko mnie kolejna ciotka i dom mojego R. więc do każdego mam bardzo blisko, a jak już wsiądę na mojego rowerowego rumaka to do każdego to rzut kamieniem.

Mój dom pachnie lasem, bo pare kroków dzieli go od "Lasku Klasztornego".

Mój dom jest czerwony, ma duży piękny ogród o który bardzo dba mama i uwielbia spędzać w nim każdą wolną chwilę.

Na weekendowy czas spędzany w gronie najbliższych coś na szybko! Ostatnio bardzo spodobały mi się babki, a zwłaszcza marmurkowe, dzisiaj czarną stronę tworzy kakao, a jasne zawiara wiórki kokosowe. Wiórki kokosowe można zastąpić skórką z cytryny, albo pomarańczy. Babka jest bardzo szybka w wykonaniu, a do tego jest delikatna, puchata, dośc wilgotna, idealne do rozmów przy kubku gorącego mleka lub herbaty.

Życzę miłego weekendu ; )

Składniki:

5 jajek

300 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

120 ml dowolnego tłuszczu (ja dałam olej słonecznikowy)

120 ml mleka

1 cukier waniliowy

200 g cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki wiórków kokosowych

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
W drugiej misce zmiksować mleko, olej, cukier i cukier waniliowy. Miksując dodawać po jednym żółtku, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu delikatnie wmieszać pianę.
Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać wiórki kokosowe, do drugiej kakao.
Dużą formę do babki wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.
Wlać 1/2 ciasta jasnego, następnie część z kakao, na końcu pozostałą część jasną.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180^oC i piec około 50 minut.
Ostudzić w formie.

Smacznego!