Bułki są rewelacyjne - zapewniam ;)

Są puszyste, delikatne, aromatyczne - dzięki dodatkowi suszonych przypraw (bazylii i tymianku), w ciekawym kształcie (bułeczki formujemy tak, aby powstał ładny supełek).

Z ciastem pracuje się bardzo łatwo, nie klei się do rąk i jest proste do formowania.

Życzę miłego dnia i smacznego śniadania ;-)

Składniki:

3.5 - 4 szklanek mąki 

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

30 g świeżych drożdży

1 jajko

1 łyżeczka cukru

3 łyżki płatków owsianych

3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 

2 łyżeczki suszonej bazylii

2 łyżeczki suszonego tymianku

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże razem z cukrem i odstawić do podrośnięcia na 15 minut.

W tym czasie przesiać mąkę do miski, dodać resztę składników a na koniec podrośnięte drożdże. Wszystko dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem z końcówką w kształcie haka, aby ciasto było gładkie i nie kleiło się do rąk lub misy miksera.

Przykryć miskę ręcznikiem i odstawić do podrośnięcia 1,5 - 2 godziny.

Po tym czasie podzielić ciasto na 10 kawałków, każdy z nich rozwałkować w dłuższy rulon i zawinąć na supełek. Odstawić na blachę wyłożoną papierem do pieczenie i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.

Przed pieczeniem posmarować wodą i udekorować bułeczki posypując je bazylią.

Piec w 190^oC przez około 15 - 20 minut (do lekkiego zrumienienia).

Smacznego!

Pyszne, puszyste, delikatne bułki z dodatkiem płatków owsianych i startej marchewki, która nadaje pięknego koloru. Idealne dla alergików, bo bez jajek i bez mleka. Są bardzo szybkie do zrobienia.

Polecam i życzę słodkich snów ;)

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki na 12 sztuk:

300 ml letniej wody

7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży

1/2 - 1 łyżeczki soli

450 g mąki pszennej chlebowej

50 g płatków owsianych

1 łyżka oleju rzepakowego

100 g marchewki, startej na drobnych oczkach

Wodę wymieszać z drożdżami, solą, 300 g mąki. Wyrabiać na delikatnie omączonej powierzchni przez kilka minut. Dodać płatki i olej, dalej wyrabiając. Wreszcie dodać marchewkę, resztę mąki i wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto przestanie być klejące, będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, odłożyć w ciepłe miejsce, przykryte lnianym ręczniczkiem, na około 60 minut (do podwojenia objętości).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 12 części. Z każdej uformować bułeczkę, oprószyć mąką, odłożyć na blachę (oprószoną wcześniej mąką). Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut, do napuszenia.

Wyrośnięte bułeczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Piec około 15 minut lub do złotego koloru. Przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

Dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :)

Kolejny sposób na pyszne i zdrowe śniadanie! :) To bardzo dobre, chrupiące płatki owsiane pieczone ze startymi jabłkami, cynamonem, miodem i wiórkami kokosowymi. Po upieczeniu można dodać do mieszanki ulubione suszone owoce, orzechy lub czekoladę. 

Polecam i życzę wszystkiego najlepszego z okazji Walentynek :)

Składniki:

4 szklanki płatków owsianych

2 duże jabłka

8 łyżek oleju słonecznikowego

4 łyżki płynnego miodu

1/2 szklanki brązowego cukru 

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki wiórek kokosowych 

Jabłka umyć i dla zdrowia nie obierać ich ze skórki. Zetrzeć  do dużej miski na dużych oczkach tartki. Dodać resztę składników i porządnie wymieszać.

Rozłożyć na dużej blaszy z piekarnika wyłożoną papirem do pieczenia. 

Piec około 1 godzinę w 170^oC.co 10 minut mieszając i przewracając warstwę na drugą stronę do złotego koloru.

Ostudzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podawać z jogurtem lub mlekiem z ulubionymi owocami.

Smacznego!

po włosku w polskiej kuchni ; )

Ciabatta - włoski biały chleb, zrobiony z mąki pszennej i drożdży. Bochenek jest wydłużony, szeroki i płaskawy. Po włosku słowo ciabatta oznacza "pantofel". Od drugiej połowy lat 90. jest szeroko znany w Europie i Stanach Zjednoczonych, najczęściej używana do kanapek. Miejsce pierwszego wypieczenia ciabatty jest nieznane (źródło: wikipedia)

I Ty możesz zrobić w swoim domu ciabattę - bardzo prosty przepis, bez wyrabiania ciasta z płatkami owsianymi, bez długiego czasu oczekiwania na wyrośnięcie. Mają pyszną chrupiącą skórkę, a wilgotny miąższ. Musicie spróbować ; )

Smakują wybornie z pieczonymi pomidorami skropione oliwą z oliwek ; )

Mój R. był zachwycony ciabattami!

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku

Składniki, 4 ciabatty:

600 ml mąki pszennej*

150 ml płatków owsianych**

400 ml ciepłej (letniej) wody

1 łyżka miodu

35 g świeżych drożdży***

1 łyżka oliwy extra vergine

1 łyżeczka soli

do posypania: np. sezam lub pestki dyni, czarnuszka

* użyłam mąki pszennej chlebowej typ 850, ale może też być mąka uniwersalna, tortowa, typ 500** użyłam rozdrobnionych "błyskawicznych" płatków owsianych pełnoziarnistych

*** lub 8 g (1 paczka) suchych drożdży instant, ale jeśli mamy wybór najlepiej użyć świeżych drożdży

Pojemnikiem z miarką odmierzyć mąkę, przesiać do dużej miski. Odmierzyć płatki owsiane a następnie ciepłą (letnią) wodę. Płatki owsiane zalać wodą, dodać miód, pokruszone drożdże, oliwę. Dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut aż drożdże zaczną się pienić.

Rozczyn z drożdżami wlać do przesianej mąki i wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać sól, wymieszać, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Razem z solą możemy dodać posiekane suszone pomidory, suszone zioła czy posiekane oliwki.

Ciasto podzielić na 3 części (będzie bardzo rzadkie, ale nie należy się tym przejmować, nie trzeba też dosypywać mąki). Wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, rozciągając ciasto i próbując nadać kształt podłużnych wałków. Ciasto można wyjmować z miski posmarowanymi oliwą dłońmi.
Wierzch posypać sezamem lub pestkami dyni czy czarnuszką. Odstawić do podrośnięcia na czas rozgrzania piekarnika do maksymalnej temperatury (250 stopni C). Zanim zaczniemy nagrzewać piekarnik możemy jeszcze odczekać około 20 minut jeśli mamy czas.

Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C i piec dalej przez kolejne 15 minut. Wyjąć z piekarnika i po kilku minutach przełożyć ciabatty na metalową kratkę do wystudzenia. Pokroić dopiero po ostudzeniu. 

Smacznego ; )

Mój dzień zaczynam od muesli, najlepiej jeszcze w piżamie i szlafroku

Każdy dzień, który zacznę miską mojej ulubionej granoli z mlekiem musi być udany! 

Domowa granola to najcenniejszy skarb, który możemy podarować sobie i  najbliższym osobom na śniadanie.

Dlaczego?

Granola to spora dawka niezbędnego błonnika zawartego w płatkach owsianych, który stabilizuje poziom cukru we krwi i obniża poziom złego cholesterolu, naturalnych cukrów w postaci suszonych owoców i miodu, bo suszone morele to niezwykle bogate źródło magnezu. Magnez to natomiast pierwiastek odpowiedzialny m.in. za prawidłową pracę układu nerwowego. Dzięki niemu stresy dnia codziennego przechodzimy łatwiej, to także źródło cennego beta-karotenu. Jest to związek odpowiedzialny za zmiatanie wolnych rodników w naszym organizmie. Dodałam również suszoną żurawinę, która zawiera dużo witaminy A i C, witamin z grupy B. Natomiast orzechy włoskie korzystnie wpływają na pracę mózgu, poprawiają pamięć i samopoczucie, kiedy jesteśmy zmęczeni. Są tutaj też ziarna słonecznika, które są skarbnicą żelaza, magnezu. Same plusy, prawa?

Do takiej granoli można dodać wszystko co się lubimy. U mnie dzisiaj gotową granolę wymieszałam z płatkami kukurydzianymi, które są źródłem potasu, selenu i witamy A, a wszystko polałam chudym mlekiem, z którym najczęściej podaje się muesli, a to źródło wapnia i protein niezbędnych dla naszej masy mięśniowej, aby być aktywnym fizycznie przez cały dzień!

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

4 czubate łyżki miodu

100 g łuskanego słonecznika

około 16 suszonych moreli

2 łyżki kakao

1/3 szklanki soku jabłkowego (najlepiej świeżego)

1/2 szklanki łuskanych orzechów włoskich

1/2 szklanki suszonej żurawiny

Piekarnik nastawić na 170^oC z termoobiegiem.

W rondelku na małym ogniu rozpuścić miód, dodać sok jabłkowy, kakao i wszystko lekko zagotować. Następnie dodać płatki owsiane i słonecznik, dokładnie wymieszać składniki i przełożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 30 minut, w czasie pieczenia co 10 minut mieszać wszystkie składniki, aby się nie przypaliły.

Morele pokroić na drobniejsze kawałki, wymieszać z orzechami, żurawiną i połączyć z naszą granolą.

Serwować z mlekiem lub ulubionym jogurtem z owocami ; )

Smacznego i życzę miłego dnia!

 mój sposób na udany dzień!

Potrzeba tyle energii aby być dzieckiem, dlatego każdego ranka zajadam się płatkami owsianymi lub taka granola przygotowaną w zaciszu domowej kuchni o wiele lepsza nic granole sklepowe, produkowane z użyciem dużej ilości niezdrowych cukrów prostych (np. syrop glukozowy), a u mnie sam zdrowy miód naturalny, który pełni rolę zlepiacza :) bo granola to nic innego jak pieczone do chrupkości muesli.

Można serwować je z mlekiem lub jogurtem naturalnym/smakowym z ulubionymi dodatkami np. suszonymi lub świeżymi owocami. Każdy z nas podczas przygotowanie własnej granoli może dodać swoje przysmaki - orzechy, żurawinę lub owoce tropikalne - co kto lubi ; - )

Naprawdę polecam,

a do tej granoli natchnęła mnie Liska - mniam!

Składniki:

250 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)

8 dużych łyżek miodu

2 łyżki oleju roślinnego, u mnie słonecznikowy

100 g łuskanych ziaren słonecznika

50 g białego sezamu

100 g migdałów, nie łuskanych

W dużym garnku roztopić miód, dodać olej, a następnie wsypać resztę składników i dokładnie wymieszać.

Piekarnik nastawić na 170^oC.

Zawartość garnka wyłożyć na dużą blachę od piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec 20 minut do lekko złotawego koloru, następnie wyjąć blachę z piekarnika i  przerzucić granolę na drugą stronę, lekko wymieszać i dopiekać kolejne 20 minut.

Wyjąć i całkowicie ostudzić. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Smacznego!

Flapjack - czyli krajanka z makiem, kokosem i suszonymi wiśniami i gruszki na orzeźwienie

Uwielbiam takie zdrowe słodkości, którymi można zajadać się na śniadania jak i podwieczorek. To taki szybki sposób na wykorzystanie płatków owsianych i połączeniu ich z ulubionymi dodatkami (u mnie dzisiaj z suszonymi wiśniami, makiem i kokosem).

Nic tylko cieszyć się latem jedząc flapjacka na tarasie i popijać go orzeźwiającym i pysznym koktajlem gruszkowym.

Dla mnie? PYCHA!

Miłej soboty ;)

Autorka przepisu:Liska ( z moją małą zmianą)

Składniki:

100 g masła

130 g golden syrup (najlepiej), złocistego syropu kukurydzianego lub miodu (dałam 180 g)

150 g brązowego cukru trzcinowego (pominęłam)

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżka maku

100 g wiórków kokosowych

200 g płatków owsianych (najlepiej drobnych, błyskawicznych)

80 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g suszonych wiśni lub suszonej żurawiny (jeśli owoce są bardzo suche i twarde, należy je zalać wrzątkiem na 15-20 minut, a następnie odcedzić na sitku)

W płaskim rondlu rozpuścić masło, cukier i syrop. Dodać przyprawę do piernika i wymieszać.
W misce wymieszać suche składniki i dodać je do masła, energicznie mieszając. Na końcu dodać wiśnie.
Prostokątną formę o wymiarach 20x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić blachę i piec 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić w formie przez 15 minut, następnie pokroić w kwadraty.
Ciepła krajanka jest miękka, kiedy ostygnie, lekko stwardnieje, ale środek powinien pozostać delikatnie ciągnący.

i 

Składniki na koktajl:

2 dojrzałe gruszki

1/2 szklanki maślanki

szczypta sproszkowanego imbiru

Owoce umyć, obrać ze skórki i włożyć do blendera, wlać maślankę i dodać szczyptę imbiru. Wszystko dokładnie zmiksować. Można dosłodzic do smaku, jeśli ktoś lubi ; )

Przelać do szklanki i się delektować każdym jej smakiem.

Smacznego!

Śniadaniowa propozycja - moja ulubiona, bo na słodko.

Konfitura idealna - bo z dodatkiem jabłek i jeżyn, przy której inne przetwory nie mają szans ;) naprawdę jest rewelacyjna w smaku, bardzo owocowa, gęsta - pyszna!

Do tego proponuję zdrowe bułeczki owsiane na jogurcie z płatkami owsianymi i mąką owsianą. Ich wnętrze jest delikatne, puszyste, a skorupka chrupiąca, posypana płatkami owsianymi. Pasują na wytrawnie i na słodko, a upieczone bułeczki można spokojnie zamrozić i cieszyć się nimi w każdej chwili.

Reasumując to idealne połączenie - jedne z moich ulubionych!

Autorka przepisu: Agata

Składniki na 8 bułeczek:

300 g mąki pszennej

100 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych

50 g płatków owsianych 

110 g jogurtu naturalnego

110 g wody

12 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży instant

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

Na wierzch: mleko i płatki owsiane

W misce wymieszać obie mąki i płatki owsiane.
W kubku wymieszać maślankę z drożdżami i cukrem. Wlać do miski z mąką, dodać wodę i odstawić na 30 minut.
Dodać sól i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć miskę ściereczką i odstawić, aż ciasto podwoi objętość (ok. 1-1,5 godziny).
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt ok. 20x30 cm (grubość ok. 1 cm).
Pokroić na 8 części i przenieść bułki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. 

Posmarować mlekiem i posypać płatkami. Piec 15 minut w temp. 180 stopni.

i

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki:

1 kg jeżyn

0,5 kg jabłek na przetwory

skórka otarta i sok z 1 cytryny

2 szklanki cukru

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wrzucić do większego garnka z grubym dnem razem z jeżynami i cytryną, zasypać cukrem. Zagotować. Gotować kilka godzin na minimalnej mocy palnika aż konfitura zgęstnieje, dobrze jest gotowanie rozłożyć na 2 dni. W połowie gotowania przetrzeć połowę konfitury przez sitko, by pozbyć się nadmiaru pestek.

Jak sprawdzić, czy jest już wystarczająco dobra konsystencja? Włożyć talerzyk do zamrażarki. Na zmrożony wylać łyżkę gorącej konfitury. Jeśli zastygnie, a na powierzchni utworzy się skórka, która przy dotknięciu się pomarszczy - wystarczy już gotowania.

Słoiki wyparzyć (wrzącą wodą lub w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C). Przelać konfiturę, dobrze zakręcić.

Smacznego :)