Kolejny sposób na pyszne i zdrowe śniadanie! :) To bardzo dobre, chrupiące płatki owsiane pieczone ze startymi jabłkami, cynamonem, miodem i wiórkami kokosowymi. Po upieczeniu można dodać do mieszanki ulubione suszone owoce, orzechy lub czekoladę. 

Polecam i życzę wszystkiego najlepszego z okazji Walentynek :)

Składniki:

4 szklanki płatków owsianych

2 duże jabłka

8 łyżek oleju słonecznikowego

4 łyżki płynnego miodu

1/2 szklanki brązowego cukru 

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki wiórek kokosowych 

Jabłka umyć i dla zdrowia nie obierać ich ze skórki. Zetrzeć  do dużej miski na dużych oczkach tartki. Dodać resztę składników i porządnie wymieszać.

Rozłożyć na dużej blaszy z piekarnika wyłożoną papirem do pieczenia. 

Piec około 1 godzinę w 170^oC.co 10 minut mieszając i przewracając warstwę na drugą stronę do złotego koloru.

Ostudzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podawać z jogurtem lub mlekiem z ulubionymi owocami.

Smacznego!

Susz!

Niektórzy go nie cierpią, a ja go wręcz uwielbiam i nie wyobrażam sobie bez niego świąt Bożego Narodzenia.

Taki kompot robi się u nas raz do roku - na Wigilię. Zawiera suszone owoce: morele, śliwki kalifornijskie, jabłka, gruszki, rodzynki i żurawinę. Dosładzany naturalnym miodem, z korzennymi przyprawami. Pycha!

Taki rarytas najlepiej przygotować dzień przed Wigilią, aby nabrał intensywnego smaku i koloru.

Posyłam świąteczne uściski i życzę miłego dnia!

Składniki

1 1/2 kg suszu: jabłek, gruszek, śliwek, moreli, żurawiny i rodzynek

1 łyżeczka cynamonu

5 goździków

szczypta imbiru

2 łyżki soku z cytryny

2 litry wody

do smaku: miód naturalny - u mnie 3 łyżki

Owoce dokładnie sparzyć wrzącą wodą, aby pozbyć się całej chemii z suszu. 

Zagotować 2 litry wody, wrzucić wszystkie suszone owoce, cynamon, goździki i imbir. Gotować aż owoce napęcznieją, a kolor będzie intensywny.  U mnie, że na średnim ogniu na dużym palniku wystarczy około 30 minut.

Na koniec doprawić sokiem z cytryny i miodem do smaku. Następnie odstawić kompot na całą noc, aby smak był bardziej aromatyczny i intensywny. Podawać dobrze schłodzony.

Smacznego : )

P jak...

Jak po wczoraj? Czy każdy był grzeczny i dostał prezent? Mam nadzieję, że tak, a ja zapraszam do Ostrzeszowa na piernika i kawę...

... bo to ostatni piernik (chyba) na te święta wg Siostry Leonilli :) 

P jak piernik

P jak prawdziwy 

P jak polski 

P jak puszysty

P jak przyprawiony korzennymi przyprawami

P jak przełożony powidłami

P jak pyszny!

Życzę wszystkim wspaniałego dnia świętowania Bożego Narodzenia, tak jak każdy to sobie wymarzył ; )

Źródło przepisu: Ciasta Siostry Leonilii

Składniki:

1 szklanka cukru

1 szklanka miodu

1 szklanka kwaśniej śmietany (18%)

4 szklanki mąki 

6 jaj

15 dag masła lub margaryny

1 łyżka sody oczyszczonej

3 łyżeczki przyprawy do pierników

Masło utrzeć z cukrem, żółtkami, dodać roztopiony miód. Wszystko wymieszać z mąką, dodać sodę, przyprawę do piernika, śmietanę, ew. karmel, a na końcu pianę z białek i bakalie. Ciasto wyłożyć na wyłożoną papierem blachę o wymiarach 25x40 cm. 

Piec około 1 godzinę w 180^oC (do suchego patyczka).

Po upieczeniu i ostygnięciu piernik przełożyć powidłami śliwkowymi, polać polewą czekoladową i udekorować. 

Smacznego!

Do świąt!!! 1 dzień :)

Odkąd pamiętam królowały u nas makowce na kruchych ciastach. Na te święta dla odmiany na biszkopcie.

Pyszny makowiec, w którym główne danie stanowi gruba warstwa masy makowej, napakowana skórką pomarańczową, orzechami włoskimi i migdałami, z miodowym aromatem, a deser to biszkoptowy cienki spód, który świetnie tutaj pasuje!

Jeśli jeszcze nie zrobiliście swojego makowca - polecam ten przepis! :)

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki na biszkopt:

4 jajka

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

2/3 szklanki mąki pszennej

2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na masę makową:

500 g maku

3 jajka, białka i żółtka oddzielnie

130 g masła, w temperaturze pokojowej

1 szklanka łagodnego miodu

2 łyżki cukru

4 łyżki oleju

100 g posiekanych orzechów włoskich

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

100 g posiekanych migdałów lub płatków migdałowych

2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Mak wieczór wcześniej zalać wrzącą wodą lub mlekiem, do pokrycia, wymieszać i odstawić. Kolejnego dnia odsączyć i dwukrotnie zemleć w maszynce.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę (można mikserem). Dodawać żółtka, jedno po drugim i dalej ucierać. Dodać zmielony mak, miód, olej, bakalie, ekstrat i wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą makową.

Formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć masę makową. Piec w temperaturze 175ºC przez 40 minut.

Gdy masa makowa się piecze przygotować biszkopt.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Przygotowane ciasto biszkoptowe wylać na gorącą masę makową. Piec dodatkowe 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystygnięciu ciasto odwrócić, by biszkopt znajdował się na spodzie.

Wierzch udekorować cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą, jak lubicie.

Smacznego :)

Jabłecznik - poczuj się wyjątkowo !

Przepyszne ciasto miodowe, dość twardawe zaraz po upieczeniu, przełożone masą jabłkową z cynamonowym aromatem, po jednym dniu leżakowania w chłodnym miejscu cudownie mięknie i smakuję rewelacyjnie! Najpyszniejszy dla wszystkich jest zawsze wierzch ciasta, który zdobi gruba warstwa orzechów obtoczona w miodowej masie.

Kapitalne połączenie smaków sprawia, że czujesz się wyjątkowo dobrze ; )

Pozdrawiam i życzę miłego weekendu!

Składniki na ciasto:

50 dag mąki

3 jajka

20 dag cukru

2 łyżki miodu płynnego

20 dag masła

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

Składniki na masę jabłkową:

1 kg jabłek

łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka miodu

Składniki na masę orzechową

300 g orzechów włoskich (lub mieszanka różnych orzechów)

2 łyżki cukru

100 g masła

2 łyżki miodu

Do mąki dodajemy proszek, masło i siekamy wszystko nożem. W mleku rozpuszczamy cukier, miód i wbijamy jajka. Mieszankę dolewamy do mąki i dobrze zagniatamy. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.  Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 części i wykładamy na wyłożone papierem do pieczenia równe blaszki i pieczemy osobno w temperaturze 200^oC ok. 15 minut. Jeden z placków należy przed pieczeniem pokryć przygotowaną wcześniej masą orzechową (rozgrzewamy w garnku masło, miód i cukier, a kiedy utworzą jednolitą masę dodajemy posiekane orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy aż powstanie nam piękna, gładka i gęsta masa ). 

Przygotować masę jabłkową: jabłka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć w garnku z grubym dnem, pod koniec kiedy będą już miękkie i się rozlacą dodać cynamon i miód, wymieszać. Odłożyć na bok do ostygnięcia.

Kiedy blaty już ostygną, na ten który nie ma warstwy z orzechami wyłożyć masę jabłkową, a na wierzch położyć blat z masą orzechową.

Zostawić najlepiej na całą noc, aby ciasto ładnie zmiękło.

Smacznego!

Mój dzień zaczynam od muesli, najlepiej jeszcze w piżamie i szlafroku

Każdy dzień, który zacznę miską mojej ulubionej granoli z mlekiem musi być udany! 

Domowa granola to najcenniejszy skarb, który możemy podarować sobie i  najbliższym osobom na śniadanie.

Dlaczego?

Granola to spora dawka niezbędnego błonnika zawartego w płatkach owsianych, który stabilizuje poziom cukru we krwi i obniża poziom złego cholesterolu, naturalnych cukrów w postaci suszonych owoców i miodu, bo suszone morele to niezwykle bogate źródło magnezu. Magnez to natomiast pierwiastek odpowiedzialny m.in. za prawidłową pracę układu nerwowego. Dzięki niemu stresy dnia codziennego przechodzimy łatwiej, to także źródło cennego beta-karotenu. Jest to związek odpowiedzialny za zmiatanie wolnych rodników w naszym organizmie. Dodałam również suszoną żurawinę, która zawiera dużo witaminy A i C, witamin z grupy B. Natomiast orzechy włoskie korzystnie wpływają na pracę mózgu, poprawiają pamięć i samopoczucie, kiedy jesteśmy zmęczeni. Są tutaj też ziarna słonecznika, które są skarbnicą żelaza, magnezu. Same plusy, prawa?

Do takiej granoli można dodać wszystko co się lubimy. U mnie dzisiaj gotową granolę wymieszałam z płatkami kukurydzianymi, które są źródłem potasu, selenu i witamy A, a wszystko polałam chudym mlekiem, z którym najczęściej podaje się muesli, a to źródło wapnia i protein niezbędnych dla naszej masy mięśniowej, aby być aktywnym fizycznie przez cały dzień!

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

4 czubate łyżki miodu

100 g łuskanego słonecznika

około 16 suszonych moreli

2 łyżki kakao

1/3 szklanki soku jabłkowego (najlepiej świeżego)

1/2 szklanki łuskanych orzechów włoskich

1/2 szklanki suszonej żurawiny

Piekarnik nastawić na 170^oC z termoobiegiem.

W rondelku na małym ogniu rozpuścić miód, dodać sok jabłkowy, kakao i wszystko lekko zagotować. Następnie dodać płatki owsiane i słonecznik, dokładnie wymieszać składniki i przełożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 30 minut, w czasie pieczenia co 10 minut mieszać wszystkie składniki, aby się nie przypaliły.

Morele pokroić na drobniejsze kawałki, wymieszać z orzechami, żurawiną i połączyć z naszą granolą.

Serwować z mlekiem lub ulubionym jogurtem z owocami ; )

Smacznego i życzę miłego dnia!

 mój sposób na udany dzień!

Potrzeba tyle energii aby być dzieckiem, dlatego każdego ranka zajadam się płatkami owsianymi lub taka granola przygotowaną w zaciszu domowej kuchni o wiele lepsza nic granole sklepowe, produkowane z użyciem dużej ilości niezdrowych cukrów prostych (np. syrop glukozowy), a u mnie sam zdrowy miód naturalny, który pełni rolę zlepiacza :) bo granola to nic innego jak pieczone do chrupkości muesli.

Można serwować je z mlekiem lub jogurtem naturalnym/smakowym z ulubionymi dodatkami np. suszonymi lub świeżymi owocami. Każdy z nas podczas przygotowanie własnej granoli może dodać swoje przysmaki - orzechy, żurawinę lub owoce tropikalne - co kto lubi ; - )

Naprawdę polecam,

a do tej granoli natchnęła mnie Liska - mniam!

Składniki:

250 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)

8 dużych łyżek miodu

2 łyżki oleju roślinnego, u mnie słonecznikowy

100 g łuskanych ziaren słonecznika

50 g białego sezamu

100 g migdałów, nie łuskanych

W dużym garnku roztopić miód, dodać olej, a następnie wsypać resztę składników i dokładnie wymieszać.

Piekarnik nastawić na 170^oC.

Zawartość garnka wyłożyć na dużą blachę od piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec 20 minut do lekko złotawego koloru, następnie wyjąć blachę z piekarnika i  przerzucić granolę na drugą stronę, lekko wymieszać i dopiekać kolejne 20 minut.

Wyjąć i całkowicie ostudzić. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Smacznego!

W jesiennym klimacie zapraszam na..

...boski jabłecznik rodem z krainy rozkoszy. Pyszny spód z kruchego ciasta, na to chrupiąca warstwa orzechów zatopiona w miodowym karmelu, a na to porządna warstwa jabłek, przykryta cienką wartwą ciasta - jest rewelacyjny i jeśli macie pod ręką orzechy i jabłka naprawdę polecam, bo jest tego wart ; -)

Pozdrawiam i życzę miłego dnia ; )

Autorka przepisu: Kasiaaaa24

Składniki na ciasto:

500 g mąki

300 g masła

150 g cukru

1 jajko

2 żółtka

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na warstwę orzechową:

250 g orzechów włoskich

75 g masła

75 g cukru

3 łyżki miodu

Dodatkowo:

1,2 kg jabłek (waga przed obraniem)

Mąkę łączymy z proszkiem i cukrem i wcieramy w nie masło do chwili powstania bardzo drobnej kruszonki. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie się kleić do rąk można odrobinę podsypać mąką. Ciasto dzielimy na dwie części i jedną wkładamy na ok godzinę do lodówki, a drugą na taki sam czas do zamrażarki.

Tortownicę o średnicy 28 cm podsypujemy mąką i wykładamy rozwałkowanym ciastem, które było w lodówce. Na ciasto wykładamy masę orzechową. Orzechy drobno siekamy. Do rondelka dajemy masło, cukier i miód i kiedy się rozpuszczą dodajemy orzechy i ciągle mieszając przesmażamy razem na małym ogniu ok 5 minut. Masę orzechową rozprowadzamy równomiernie na cieście i podpiekamy w 180 stopniach ok 20 minut.

W tym czasie obieramy i ucieramy jabłka na najgrubszych oczkach tarki. Odciskamy na sicie nadmiar soku, a jabłka wykładamy na podpieczony spód. Na jabłka ścieramy też na najgrubszych oczkach tarki ciasto, które było w zamrażarce. Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 25 - 30 minut.



Smacznego :)