Wierzcie mi, że koniecznie musicie zrobić to ciasto i napewno tego nie pożałujecie!

Najpierw pieczemy 2 blaty - kruche ciasto, przełożone dżemem z czarnej porzeczki, a na to słodka beza posypana płatkami migdałowymi, a następnie przekładamy je delikatnym, rozpływającym się w ustach budyniowo - maślanym kremem. 

Nic dziwnego, że ktoś nazwał je pychotką ; ) 

Wypiek nie należy do najłatwiejszych ani do najtrudniejszych, łatwo się kroi, a na stole prezentuje się wyśmienicie!

Polecam i życzę miłej spokojnej niedzieli w gronie najbliższych.

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki na kruche ciasto:

500 g mąki pszennej (3 szklanki minus 1 łyżka)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki cukru pudru

200 g masła lub margaryny

6 żółtek

Wszystkie składniki wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół.

Składniki na bezę:

6 białek

1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać.

Ponadto:

1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (450 g) 

120 g płatków migdałowych

Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta. Można obydwa placki piec razem w piekarniku (w termoobiegu) lub jeden po drugim (jeśli nie mamy dwóch takich samych form); wtedy najlepiej drugą drugą bezę przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Placki ostudzić.

Masa kremowa:

2 szklanki mleka (500 ml)

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

3 łyżki cukru

16 g cukru migdałowego*

200 g masła

kilka kropel aromatu migdałowego**

Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.

Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat migdałowy i zmiksować.

Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.

Smacznego :)

* można kupić w sklepach, w takich opakowaniach jak cukier wanilinowy (lub zastąpić cukrem wanilinowym lub pominąć i dodać tylko aromat migdałowy)

** można dodać również z 2 łyżki Amaretto, jeśli akurat macie w domu





Dary lata z ogrodu i Dzień Ojca

Pierwszy raz Dzień Ojca obchodzili mieszkańcy miejscowości Spokane w USA 19 czerwca 1910. Z inicjatywą tego święta wystąpiła mieszkanka tej miejscowości, Sonora Louise Smart Dodd, która w ten sposób chciała oddać hołd swojemu ojcu, którego uważała za niezwykłego człowieka (po śmierci żony sam wychował sześcioro dzieci)

(źródło:http://pl.wikipedia.org/wiki/Dzie%C5%84_Ojca)

W naszym ogrodzie truskawki, czarna, biała i czerwona porzeczka, poziomki, same pyszności!

Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie granatowych kulek owoców czarnej porzeczki i chcecie zrobić prezent swoim tatom to proponuję sernik na zimno z tymi owocami, na ciasteczkowym spodzie, polany galaretką truskawkową.

Bardzo delikatny, puszysty, kremowy, rozpływający się w ustach...



Składniki na spód:

170 g ciasteczkek zbożowych (u mnie wiatraczki holdenderskie)

80 g masła

Składniki:

1 kg sera twarogowego z wiaderka

250 ml śmietany kremówki (30%)

1 szklanka cukru pudru

4 łyżeczki z małym czubkiem żelatyny

1/2 szklanki mleka

2 szklanki owoców (u mnie około 2 szklanki czarnej porzeczki)

1 opakowe galaretki (1 opakowanie na 500 ml wody, u mnie truskawkowa)

Zagotować 400 ml wody i rozpuścić w niej galaretkę i odstawić do ostygnięcia i stężenia.

Przygotować spód - ciasteczka zmiksować na pyłek blenderem, masło rozpuścić i wymieszać z ciastkami do powstania mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wyłożyć gotową masę z ciasteczek. Wyrównać i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.

Mleko zagotować i w naprawdę gorącym rozpuścić żelatynę, odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Do miski wsypać cukier puder i zmiksować go z serem, następnie wlać śmietanę. Na samym końcu małym strumieniem wlać wystudzoną żelatynę i porządnie wymieszać z masą serową.

2/3 masy wyłożyć na ciasteczkowy spód, włożyć do lodówki na 20 minut, resztę sera wymieszać z owocami i po tym czasie wlać pozostałą część masy z owocami do tortownicy. Zostawić w lodówce do całkowitego stężenia. 

Kiedy galaretka będzie gotowa wylać na sernik i zostawić w lodówce najlepiej na całą noc.

Smacznego ; )

Domowy sok z czerownej porzeczki

Wspaniale nadaje się na gorące dni - do soku dodać wodę i parę kostek lodu, a także na zimę - kubek gorącej herbaty z sokiem i wieczór z książką pod kocykiem wspominając słoneczne dni lata! Nie ma to jak domowy wyrób, naprawdę się opłaca trochę bałaganu w kuchni : )

Zaczarowane maliny

z porzeczkami i owocami. kot.

Jak wspaniale jest zacząć dzień - owoce, koty i do tego moje ukochane zwierzę - mój R. : )

Owocowe śniadanie:

maliny

porzeczki

jogurt

Mniam!

Z d r o w a  k r u s z o n k a  

z  p o r z e c z k a m i

Masz ochotę na coś słodkiego, zdrowego, owocowego i mało kalorycznego? - oto jest moje crumble z porzeczkami - idealne na śniadanie albo podwieczorek : ) Wspaniałe połączenie ciepłych owoców ze zdrową kruszonką w połączeniu z zimnym jogurtem - rozpływa się w ustach... Już zdjadłam swoją porcję, a mam ochotę na więcej! Pycha!

Składniki:

1,5 szklanki dojrzałej czarnej porzeczki

3 łyżki miodu

3 łyżki płatków owsianych

5 łyżek ulubionego muesli

jogort naturalny

Do naczyna żaroodpornego wkładamy owoce, następnie posypujemy je płatkami owsianymi, następnie muesli i polewamy miodem. Całość pieczemy 15 minut w 200^oC. Po wyjeciu z piekarnika czekamy aż delikatnie wystygnie (ok 5 minut) i polewamy jogurtem naturalnym.

Smacznego ; )