A na święta - obowiązkowo sernik!

Każdy w domu ma swoją tradycję co to pieczonych ciast na święta, u jednych jest karpatka, u drugich skubaniec, a u nas koniecznie musi być sernik i to nie byle jaki ; ) W te święta zapraszam po przepis na przepyszny sernik - delikatny, puszysty, kremowy, rozpływający się w ustach.

Masa serowa ma delikatnie żółtą barwę dzięki dużej ilości żółtek dodanej do masy serowej. Na spodzie wilgotne, delikatne, puszyste ciasto, na wierzchu brzoskwinie, a to wszystko pokryte słodką i chrupiącą bezą z 6 białek. 

Smakuje niebiańsko!

Polecam na każdą okazję ; )

PS. Autorka przepisu - Kasia, proponuje wierzch posypać wiórkami kokosowymi, ja ich nie użyłam, bo nie każdy z nas je lubi.

Autorka przepisu: Milk_chocolate84 - dziękuję : )

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki

10 dag margaryny lub masła

4 łyżki cukru

1 łyżka oleju

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

1kg sera mielonego 

0,5 szklanki oleju

0,5 szklanki zimnego mleka

200 ml śmietanki 30-36%

budyń śmietankowy na 0,75 ml mleka

3/4 szklanki cukru

2 jajka

6 żółtek

Składniki na piankę:

6 białek

0,5 szklanki cukru

wiórki kokosowe do obsypania (ok. pół szklanki) (pominęłam)

puszka brzoskwiń

Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce.

Masa serowa: Jajka i żółtka utrzeć na gładka masę. Dodawać po łyżce zmielonego sera, cały czas miksując. Dodać śmietankę. W osobnym naczyniu wymieszać mleko z budyniem, dodać do masy serowej. Na końcu dodać olej. Po każdym dodaniu kolejnego składnika chwilę pomiksować.

Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 32/22 cm (jesli będzie się przuklejało do rąk, moczyć je lekko w zimnej wodzie). na ciasto wylać masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175^oC i piec około 50 minut.

Kiedy zbliża się koniec czasu ubić pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać cukier, cały czas miksując. Po dodaniu całego cukru misować jeszcze 2-3 minuty. Brzoskwinie pokroić w plasterki.

Wyjąć ciasto z piekarnika, na nie wyłożyć brzoskwinie (ja wyrzucam delikatnie wszystkie na ciasto i rozkładam widelcem). Na to wyłożyc pianę z białek i posypać obficie wiórkami kokosowymi (ja nie użyłam wiórków). Ponownie wstawić do piekarnika na 15 minut.

Po wyłączeniu piekarnika otworzyć drzwiczki i pozostawić na kilka minut ciasto w piekarniku.

Smacznego! :)

Czekoladowy toast ; ) 

Zapraszam Was na kawałek pysznego, wykwintnego czekoladowego sernika, który jest dość ciężki, intensywny w smaku, lekko truflowy, nie za słodki, ale za to rozpływa się w ustach. Serników upiekłam już kilka w swoim mysiowym i zwariowanym życiu, ale to pierwszy z dodatkiem gorzkiej czekolady, która nadaje wyjątkowego charakteru i pięknego koloru.

Do deseru serwuję domowej roboty nalewkę z aronii, którą przygotowałam pod koniec lata. Nalewka z aronii pita z umiarem znakomicie wpływa na serce, pomaga na nadciśnienie, krążenie (zimne stopy i ręce) wzmocnienie naczyń krwionośnych, hemoroidy, dlatego pijąc Wasze zdrowie życzę miłego, ciepłego wieczoru w gronie ukochanych Wam osób ; )

PS. Z nalewki zostały mi owoce aronii. Może znacie jakiś dobry przepis na ciasto z ich użyciem?

Pozdrawiam ;*

 Autorka przepisu: Dorotus76 (z moimi małymi zmianami)

Składniki na spód:

125 g ciastek digestive w czekoladzie

90 masła, stopionego

Ciastka kruszymy lub mielimy na proszek blenderem, dodajemy stopione masło. Układamy w foremce o średnicy 20 cm wyłożonej papierem, schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Ponadto na masę serową:

500 g Philadelphii, można również użyć twarożku śmietankowego

115 g brązowego cukru

125 g gorzkiej czekolady

2 jaja

125 ml kremówki

Ser miksujemy z cukrem na gładko, dodajemy czekoladę, stopioną na parze i ostudzoną, jaja, kremówkę. Dokładnie miksujemy. Masa powinna być gładka i jednolita. Wylewamy na schłodzony spód.

Pieczemy w 160 stopniach przez około 1,5 godziny (z twarogiem innym niż Philadelphia - krócej, około 1h 10 min).

Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, udekorować.

Składniki na nalewkę:

2 kg owoców aronii

1 kg cukru

0,7 litra spirytusu 70%

Dojrzałe owoce aronii umyć, wsypać do dużego słoja, dodać cukier i delikatnie wymieszać, przykryć talerzem i zostawić na 2 dni, aż owoce puszczą sok. Po tym czasie zaczyn zalać spirytusem i macerować w ciepłym miejscu 4 tygodnie, co kilka dni wstrząsając naczyniem. Po tym czasie przefiltrować i przelać do butelek. Nalewka z aronii przygotowana tym sposobem powinna dojrzewać co najmniej przez 3 miesiące. 

Smacznego :)