Zapewniam, że to nie jest zwykła babka.

To ciasto jest rewelacyjne!

Szybkie, proste, a do tego wilgotne, puszyste, mięciutkie i pięknie prezentuje się na stole. To połączenie trzech smaków: waniliowego, kakaowego i cynamonowo - orzechowego.

Musicie koniecznie spróbować ;-)

Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli!

Źródło przepisu: Ola

Składniki:

120 g mąki pszennej

120 g mąki ziemniaczanej

3 jajka

200 g masła

150 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 torebka cukru waniliowego

50 g posiekanych orzechów włoskich

Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do masła dodajemy cukier i ucieramy. Wbijamy kolejno po jednym jajku i mieszamy nadal. Gdy masa jest już jednolita, delikatnie dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Masę mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy kakao, do drugiej cynamon i orzechy. Podłużną blaszkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Na dno wykładamy jasne ciasto, następnie dodajemy ciasto kakaowe i na koniec orzechowe. Wstawiamy do piekarnika do 170ºC na około 50 minut. Studzimy w blaszce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!









"Rewelacja, to jedno z najlepszych Twoich wypieków" powiedział mój R. próbując babki orzechowej, którą zjadł prawie całą sam.

To rzeczywiście pyszna, puszysta, bardzo delikatna, do tego wilgotna, niemal rozpływająca się w ustach, z małymi kawałkami chrupiących orzechów.

Polecam na zbliżające się święta!

Miłego weekendu :)

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki:

250 g masła lub margaryny

pół szklanki wody

1 szklanka cukru (może być czubata)

1 cukier waniliowy (16 g)

1 szklanka mąki

1 szklanka zmielonych orzechów włoskich (lub innych)

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka (białka oddzielone od żółtek)

50 g posiekanych orzechów włoskich (lub innych)

2 płaskie łyżki kakao

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

Masło, wodę, cukier i cukier waniliowy umieścić w garnuszku. Zagotować (mieszając) do rozpuszczenia się cukru, natychmiast zdjąć z palnika. Przestudzić, masa może być lekko ciepła.
Mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, kakao - przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę.

Do miksera wlać przestudzoną masę maślaną. Następnie wsypać przesiane składniki, dodać żółtka, posiekane orzechy - wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek, wymieszać delikatnie łyżką.

Formę na babkę o wysokości 10 cm i szerokości 23 cm (w najszerszym miejscu) , z kominkiem, wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 175ºC około 45 minut (czas jest tu bardzo różny w zależności od piekarnika, należy już wcześniej sprawdzać patyczkiem, czy nie jest surowa).

Ostudzić, posypać pudrem lub polać polewą.

Smacznego :)

Dziecinnie proste i szybkie do zrobienia ciasto. Wilgotne (dzięki dodatkowi bananów i jogurtu), sprężyste, pachnie pieczonymi bananami, z kawałkami orzechów włoskich chrupiącymi między zębami.

Idealne na sobotnie popołudnie do kawy ; )

Życzę miłego dnia ;-)

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1/3 szklanki oleju

2 dojrzałe banany

2 jajka

1/2 szklanki jogurtu greckiego

2 garści pokrojonych orzechów włoskich

1 łyżka kakao

Banany miażdżyć widelcem, dodać jogurt, oliwę, jajka i zmiksować mikserem. Następnie dodać resztę składników oprócz kakao i mieszać do całkowitego połączenia się składników.

Ciasto podzielić na 2 części - około 3/4 masy wlać do formy - keksówki o wymiarach 20x10 cm wyłożonej papierem do pieczenia, resztę (1/4) wymieszać z kakao i wlać na wierzch keksówki. Za pomocą wykałaczki zrobić w cieście "ósemki" aby biała z czarną masą utworzyły wzorki. 

Piec w 190^oC około 50 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Zapraszam na kawałek urodzinowej szarlotki - na kruchym cieście. Na spodzie orzechy, na górze słodka beza, z pięknymi falami w złotym kolorze,  w środku gruba warstwa jabłek, chyba się w niej zakochałam.

Lekka, pyszna, idealna do popołudniowej kawy.

Miłego dnia!

Składniki na ciasto:

250 g mąki

25 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 żółtka

125 g masła

szczypta soli

Składniki na pianę:

125 g cukru pudru

4 białka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

1 kg słodkich jabłek

1 szklanka orzechów włoskich

Z podanych składników wyrobić ciasto, włożyć na 30 minut do lodówki. W międzyczasie umyć jabłka, obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki. Po 30 minutach wyłożyć ciastem tortownicę o średnicy 22 cm wyłożoną poprzednio papierem do pieczenia.  Na ciasto rozłożyć pokrojone dość drobno orzechy włoskie, a na nie odsączone z nadmiaru soku jabłka. Jabłka wyrównać. Z białek ubić sztywną pianę dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Pianę wyłożyć na jabłka i zrobić ozdobne fale.

Piec ok 40 minut w 180^o C do pięknego zrumienienia piany.

Smacznego!

Największym ciastkożercą i fanem tych ciasteczek okazał się mój R., któremu bardzo zasmakowały. Bardzo kruche, delikatne, z orzechami, chrupiącymi między zębami, i słodko-kwaśną żurawiną smakują rewelacyjnie!

Szybkie i proste w wykonaniu. Wystarczy 25 minut, aby na stole stał talerzyk z kruchymi, małymi pysznościami do popołudniowej kawy lub ciepłego mleka ;)

Pozdrawiam i życzę miłego piątku!

Źródło przepisu: Kalejdoskop kulinarny (dziękuję :* Majko)

*Przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki "Weihnachten"



Składniki na ok. 25 sztuk:

100 g orzechów włoskich

100 g cukru trzcinowego

50 g suszonej żurawiny

150 g mąki orkiszowej (typ 630)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g miękkiego masła

1 jajko

Orzechy grubo pokroić, podprażyć na patelni bez tluszczu do momentu, aż zaczną pachnieć. Nastepnie posypać je łyżką cukru, skarmelizowac. Orzechy zdjąć z patelni, odstawić aby wystygły. 

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Żurawinę grubo posiekać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Miekkie masło, pozostały cukier i jajko wymieszac za pomocą miksera na gładką masę. Dodać makę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Na końcu dodać orzechy i żurawinę, jeszcze raz wszystko dobrze wymieszać.

Za pomocą łyżeczki nakładać na blache porcje ciasta (wielkosci orzecha włoskiego), lekko spłaszczyć i nadac im okrągły kształt. 

Piec na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 15 min. Wyjać, studzić na kratce.

Smacznego chrupania ;-)

Po świątecznych smakołych czas na coś małego ale słodkiego, co rozkocha w sobie każde podniebienie.  

Każda kuleczka jest magiczna - delikatna, czekoladowa, dość wytrawna, bo nie jest za słodka - taka w sam raz, naprawdę rozpływa się w ustach, z dodatkiem serka homogenizowanego, kruszonych biszkoptów, z orzechową nutką smakową, polana gorzką czekoladą, udekorowana orzechami włoskimi smakuję pysznie!

Trufelki są bardzo proste i szybkie w wykonaniu, także polecam na przyjęcie Sylwestrowe!

Poświąteczne uściski! : )





Składniki: 

200 g serka homogenizowanego, naturalnego

90 g pokruszonych biszkoptów

20 g startych na pył orzechów włoskich (najlepiej użyć do tego blendera)

100 g czekolady mlecznej, roztopionej

1 łyżka masła

2 łyżki śmietanki 30%

1 łyżka likieru kawowego

Do dekoracji:

drobno pokrojone orzechy włoskie

100 g czekolady gorzkiej

1 łyżka oleju

Czekoladę mleczną roztopić w miseczce na parze, dodać do czekolady masło i śmietankę, dobrze wymieszać. Do tego dodać pokruszone biszkopty, pokruszone orzechy, serek homogenizowany, likier kawowy  i dokładnie połączyć składniki.

Odstawić masę na całą noc do lodówki.

Następnego dnia formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

Każdą gotową kuleczkę maczać w roztopionej gorzkiej czekoladzie wymieszanej z olejem, odkładać na papierem do pieczenia. Z wierzchu udekorować pokrojonymi orzechami włoskimi i poczekać aż czekolada stwardnieje. Przed podaniem schłodzić minimum godzinę i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

P jak...

Jak po wczoraj? Czy każdy był grzeczny i dostał prezent? Mam nadzieję, że tak, a ja zapraszam do Ostrzeszowa na piernika i kawę...

... bo to ostatni piernik (chyba) na te święta wg Siostry Leonilli :) 

P jak piernik

P jak prawdziwy 

P jak polski 

P jak puszysty

P jak przyprawiony korzennymi przyprawami

P jak przełożony powidłami

P jak pyszny!

Życzę wszystkim wspaniałego dnia świętowania Bożego Narodzenia, tak jak każdy to sobie wymarzył ; )

Źródło przepisu: Ciasta Siostry Leonilii

Składniki:

1 szklanka cukru

1 szklanka miodu

1 szklanka kwaśniej śmietany (18%)

4 szklanki mąki 

6 jaj

15 dag masła lub margaryny

1 łyżka sody oczyszczonej

3 łyżeczki przyprawy do pierników

Masło utrzeć z cukrem, żółtkami, dodać roztopiony miód. Wszystko wymieszać z mąką, dodać sodę, przyprawę do piernika, śmietanę, ew. karmel, a na końcu pianę z białek i bakalie. Ciasto wyłożyć na wyłożoną papierem blachę o wymiarach 25x40 cm. 

Piec około 1 godzinę w 180^oC (do suchego patyczka).

Po upieczeniu i ostygnięciu piernik przełożyć powidłami śliwkowymi, polać polewą czekoladową i udekorować. 

Smacznego!

Do świąt!!! 1 dzień :)

Odkąd pamiętam królowały u nas makowce na kruchych ciastach. Na te święta dla odmiany na biszkopcie.

Pyszny makowiec, w którym główne danie stanowi gruba warstwa masy makowej, napakowana skórką pomarańczową, orzechami włoskimi i migdałami, z miodowym aromatem, a deser to biszkoptowy cienki spód, który świetnie tutaj pasuje!

Jeśli jeszcze nie zrobiliście swojego makowca - polecam ten przepis! :)

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki na biszkopt:

4 jajka

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

2/3 szklanki mąki pszennej

2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na masę makową:

500 g maku

3 jajka, białka i żółtka oddzielnie

130 g masła, w temperaturze pokojowej

1 szklanka łagodnego miodu

2 łyżki cukru

4 łyżki oleju

100 g posiekanych orzechów włoskich

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

100 g posiekanych migdałów lub płatków migdałowych

2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Mak wieczór wcześniej zalać wrzącą wodą lub mlekiem, do pokrycia, wymieszać i odstawić. Kolejnego dnia odsączyć i dwukrotnie zemleć w maszynce.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę (można mikserem). Dodawać żółtka, jedno po drugim i dalej ucierać. Dodać zmielony mak, miód, olej, bakalie, ekstrat i wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą makową.

Formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć masę makową. Piec w temperaturze 175ºC przez 40 minut.

Gdy masa makowa się piecze przygotować biszkopt.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Przygotowane ciasto biszkoptowe wylać na gorącą masę makową. Piec dodatkowe 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystygnięciu ciasto odwrócić, by biszkopt znajdował się na spodzie.

Wierzch udekorować cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą, jak lubicie.

Smacznego :)