Pyszne, lekkie ciasto na biszkopcie z masą ze śmietany kremówki z dodatkiem wafelków Prince Polo, brzoskwiń i czekolady, przykryte warstwą galaretki. Idealne do popołudniowej kawy ; -)

Ciekawy i prosty przepis.

Polecam i życzę miłego nowego tygodnia ; -)

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki na biszkopt:

4 jajka

2/3 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej (z czego ująć 2 łyżki i zastąpić mąką ziemniaczaną)

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Formę o wymiarach 25 x 35 (lub 25 x 40) wyłożyć papierem do pieczenia  (razem z bokami). Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 20 -30 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Całkowicie wystudzić.

Składniki na masę kremową z Prince Polo:

1 litr śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

6 łyżeczek żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody*

4 wafelki Prince Polo classic (lub dowolne), każdy o wadze około 50 g, pokruszone (im większe okruszki tym lepiej chrupią w masie)

100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, startej na tarce o dużych oczkach

puszka brzoskwiń w syropie (410 g)

Brzoskwinie odsączyć, pokroić na kawałki, sok zachować.

Wafelki wymieszać z czekoladą.

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Cienką strużką wlewać lekko ciepłą żelatynę, miksując. Dodać wafelki, czekoladę, kawałki brzoskwiń, wymieszać.

Sok po brzoskwiniach wymieszać z 1/4 szklanki wody. Nasączyć nim wystudzony biszkopt. Następnie na wierzch wyłożyć masę kremową z wafelkami, wyrównać. Wstawić do lodówki do stężenia.

Ponadto:

2 galaretki brzoskwiniowe (użyłam pomarańczowych), każda na 500 ml wody

Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o 1/4 (dwie galaretki rozpuściłam w 750 ml czyli 3 szklankach wody). Lekko tężejące wylać na stężoną już masę kremową. Wstawić do lodówki do całkowitego ich stężenia.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

* w oryginale zamiast żelatyny były 2 śmietan-fixy, których ja nie używam; jeśli używacie angielskiej double cream ilość żelatyny należy zmniejszyć, by masa nie była zbyt sztywna

A na święta - obowiązkowo sernik!

Każdy w domu ma swoją tradycję co to pieczonych ciast na święta, u jednych jest karpatka, u drugich skubaniec, a u nas koniecznie musi być sernik i to nie byle jaki ; ) W te święta zapraszam po przepis na przepyszny sernik - delikatny, puszysty, kremowy, rozpływający się w ustach.

Masa serowa ma delikatnie żółtą barwę dzięki dużej ilości żółtek dodanej do masy serowej. Na spodzie wilgotne, delikatne, puszyste ciasto, na wierzchu brzoskwinie, a to wszystko pokryte słodką i chrupiącą bezą z 6 białek. 

Smakuje niebiańsko!

Polecam na każdą okazję ; )

PS. Autorka przepisu - Kasia, proponuje wierzch posypać wiórkami kokosowymi, ja ich nie użyłam, bo nie każdy z nas je lubi.

Autorka przepisu: Milk_chocolate84 - dziękuję : )

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki

10 dag margaryny lub masła

4 łyżki cukru

1 łyżka oleju

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

1kg sera mielonego 

0,5 szklanki oleju

0,5 szklanki zimnego mleka

200 ml śmietanki 30-36%

budyń śmietankowy na 0,75 ml mleka

3/4 szklanki cukru

2 jajka

6 żółtek

Składniki na piankę:

6 białek

0,5 szklanki cukru

wiórki kokosowe do obsypania (ok. pół szklanki) (pominęłam)

puszka brzoskwiń

Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce.

Masa serowa: Jajka i żółtka utrzeć na gładka masę. Dodawać po łyżce zmielonego sera, cały czas miksując. Dodać śmietankę. W osobnym naczyniu wymieszać mleko z budyniem, dodać do masy serowej. Na końcu dodać olej. Po każdym dodaniu kolejnego składnika chwilę pomiksować.

Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 32/22 cm (jesli będzie się przuklejało do rąk, moczyć je lekko w zimnej wodzie). na ciasto wylać masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175^oC i piec około 50 minut.

Kiedy zbliża się koniec czasu ubić pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać cukier, cały czas miksując. Po dodaniu całego cukru misować jeszcze 2-3 minuty. Brzoskwinie pokroić w plasterki.

Wyjąć ciasto z piekarnika, na nie wyłożyć brzoskwinie (ja wyrzucam delikatnie wszystkie na ciasto i rozkładam widelcem). Na to wyłożyc pianę z białek i posypać obficie wiórkami kokosowymi (ja nie użyłam wiórków). Ponownie wstawić do piekarnika na 15 minut.

Po wyłączeniu piekarnika otworzyć drzwiczki i pozostawić na kilka minut ciasto w piekarniku.

Smacznego! :)

Ulubieniec.

Ulubiony sernik mojego R., gdy się Go pytam:

- "Na jaki placek masz ochotę?",

zawsze usłyszę -

- "Twój sernik!". 

Na prawdę polecam! Ma wysoką aksamitną, delikatną, rozpływającą się w ustach masę serową, w której zatopione są kawałki brzoskwiń podstawę i wierzch ma zrobioną z pysznego kruchego ciasta z mąki krupczatki, która zawsze drapie mnie w dłonie podczas zagniatania ciasta.

Gwarantuję, że przepis jest doskonały w każdym calu, a sernik wychodzi pycha!. Przepisem obdarowałam połowę rodziny, która piecze go teraz zawsze ; )

Źródło przepisu: Ciasta Siostry Leonilli 

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki krupczatki

5 zółtek

3 łyżki cukru

1 kostka masła

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wyrobić ciastoz podanych składników, podzielić na większą część - 3/4, którą należy rozwałkować na blaszce, a 1/4 ciasto dobrze schłodzić w zamrażalce.

Składniki na masę serową:

1 kg sera

1 jajko

2 budynie waniliowe w proszku

1 szklanka cukru pudru, czasami daję mniej

1 kostka masła

Składniki na  pianę:

5 białek

1 szklanka cukru

Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń w syropie

Masło dobrze utrzeć z cukrem pudrem i budyniem, dodać jajko, twaróg i ułożyć na surowym cieście w blaszce. Na masę serową ułożyć pokrojone brzoswinie (ja jedną połowkę kroję na 3 części), a na nie pianę - ubite białka jaj z cukrem. Na wierzch utrzeć na grubych oczkach resztę ciasta z zamrażalki.

Piec ok 1 godzinę w temp 180ºC.

Smacznego ; )

1.08. Sierpień ma to do siebie, że słonko już niżej na niebie, że prawie skończono żniwa, że ciutek dnia co dnia ubywa.

Kolejne wakacyjne ciasto pachnące sezonowymi owocami :) bardzo szybkie, proste, a smak ciasta napewno zachęci każdego do kolejnego kawałka! Wilgotne, puszyste, delikatne, chyba każdemu by zasmakowało :)

Podczas robienia zdjęć pachniało tak pięknie ciastem, że myślałam, że nie wytrzymam i po spróbowaniu pierwszego kawałka czułam się w jak w niebie; ) naprawdę ciacho jest pyszne!

Polecam!



Składniki na ciasto:

W pierwszej misce białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać, na koniec dodać maślankę.

W drugiej misce mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Następnie połączyć zawartość obu misek (pierwszej i drugiej) i cały czas miksując utworzyć gładką masę.

Kruszonka: wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

Przygotować formę o wymiarach 25 x 35 cm, wysmarować masłem, obsypać mąką, przelać ciasto. Na wierzchu poukładać brzoskwinie i posypać kruszonką.

Piec w 175^oC przez ok 50 minut - do suchego patyczka.

Smacznego ; )

 Stokrotka rosła polna a nad nią szumiał wiatr ; )

Przepis znaleziony na blogu White Plate, ale również widziałam je u kochanej Russkayi : )

Macie ochotę na delikatne, mięciutkie, puszyste, jogurtowe ciasto z małą zawartością tłuszczu, z dodatkiem ulubionych owoców? 

Właśnie je znaleźliście! Przepis bardzo łatwy, prosty i szybki do wykonania, jest naprawdę pyszne. Idealne na II śniadanie, na podwieczorek lub spacer z kawałkiem ciacha w ręce, bo dookoła jest przepieknie! Tyle zieleni, kwiatów, śpiewających ptaków. Zachęcam do upieczenia tego ciacha, spaceru poobiedniego i życzę miłego wtorkowego popołudnia : )

Autorka przepisu proponuje również wersje z ulubionym dżemem, można dodać kakao, cukier waniliowy, skórkę cytrynową - dosłownie wszystko na co macie tylko ochotę - u mnie brzoskwinie z syropu!

Autorka przepisu: Liska (z moimi małymi zmianami)

Składniki

3 jajka

1 kubeczek owocowego jogurtu (150 g u mnie brzoskwiniowy)

180 g drobnego cukru (dodałam cukier waniliowy i zmniejszyłam ilość cukru do 140g)

300 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

60 g roztopionego i ostudzonego masła

2 płaskie łyżki dżemu truskawkowego (dałam pokrojone domowej roboty brzoskwinie z syropu, użyłam ok 3 połówek brzoskwiń i drobno je pokroiłam)

Jajka wbić do miski i utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie, wciąż ucierając, powoli wlewać jogurt.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmniejszając obroty miksera, wsypać ją stopniowo do miski.
Na końcu wlać masło i krótko zmiksować.
Keksówkę posmarować masłem, oprószyć mąką lub tartą bułką.
Wlać ciasto. Na wierzchu poukładać brzoskwinie i zrobić kilka ósemek nożem w foremce, aby ciasto wymieszało się z owocami.
Piekarnik nagrzać do 170^oC.

Wstawić ciasto, piec 50-60 minut.
Po upieczeniu ostudzić w formie.

Smacznego! : )

Najlepszy z najlepszych

"Nie będę piekła niczego takiego samego, bo mam już to ciasto na blogu" słyszy moja mama i R., którzy dopominają się sernika z brzoskwiniami, bo jeszcze przed założeniem mojego internetowego notatnika z przepisami ten sernik rządził u nas w domu i chyba nim zdobyłam serce mojego Radosława :)

- Dobra, ale ostatni raz! (mówię oburzonym głosem) - upiekę go - dla Was!

Sernik bardzo podobny do tego, który już mam na blogu - troszkę zmieniony ; ) dla moim ukochanych, którzy wręcz uwielbiają ten sernik! Nie mówię, że nie, bo naprawdę jest pyszny - tradycyjny, polski, idealnie słodki, ciężki z kawałkami brzoskwiń - u nas na świątecznym stole robił furorę a znika w mgnieniu oka :) Każdy kto spróbuje go raz zawsze bierze dokładkę - więc jest trochę niebezpieczny ; )

Życzę mokrego Śmingusa Dyngusa!

Składniki na ciasto:

1 kostka masła/margaryny (250 g)

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 szklanki mąki krupczatki

Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią, włożyć na 2 godziny do zamrażarki, tak aby stwrdniały i można byłoby je zetrzeć na tartce.

Składniki na masę serową:

1,2 kg twarogu półtłustego lub tłustego, niekwaśnego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

3 łyżki mąki ziemniaczanej (lub proszku budyniowego waniliowego)

3/4 kostki miękkiego masła (175 g)

3 jajka

4/5 szklanki cukru pudru

Całe jajka wbić do miski utrzeć mikserem z cukrem, dodać miękkie masło, mąkę lub budyń i twaróg. Utrzeć na gładką masę.

Dodatkowo:

odcedzone brzoskwinie w syropie z dużej puszki

5 białek

3/4 szklanki cukru

Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem.

Przygotować blachę o wymiarach 25 x 40 cm, którą wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na dużych oczkach tartki na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, którą wyrównać z wierzchu. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 godzinę w temperaturze 180ºC.

Sernik kroić na drugi dzień od upieczenia, dopiero wtedy będzie zwarty i sernikowy!

Smacznego :)

Owocowy raj :)

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo szybkie w wykonaniu , robi się je w oka mgnieniu, a do tego jest bajecznie dobre Jest delikatne, wilgotne, z chrupiącą skórką, z miękkimi owocami. Nie spodziewałam się, że wyjdzie takie pyszne!

Składniki:

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu lub kompotu

płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta

Jajka utrzepać mikserem, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na pusystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej. Ciasto jest dość gęste. Część ciasta wyłożyć w wysmarowanej masłem i oprószonej kaszką manną foremce (użyłam keksówkiodługości 20 cm), na niej ok. 1/3 owoców. Przykryć je resztą ciasta - nie przejmując się tym, że jest to warstwa dość cienka. Wierzch ozdobić owocami, posypać płatkami migdałów.

Piec ok. 50 - 60 minut w temperaturze 180^oC.

Smacznego ; )

Czechy i muffinki

Pojechaliśmy na narty w góry a na drogę wzięłam dla wszystkim muffinki! Każdemu bardzo smakowały - są bardzo wilgotne, brzoskwiniowe. Piecze się je bardzo szybko, a znikają jeszcze szybciej : )

Składniki na 12 sztuk

2 szklanki maki

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

1 szklanka drobno pokrojonych brzoskwiń z puszki

2 jajka

1/2 szklanki roztopionego masła

1/2 szklanki syropu z brzoskwiń 

1/2 szklanki mleka

3 czubate łyżki nasion słonecznika + do posypania

W naczyniu wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier, nasiona słonecznika

W drugim rozbić jajka i roztrzepać, dodać mleko, syrop z brzoskwiń, roztopione masło, brzoskwinie, wymieszać.

Połączyć zawartość obu naczyń.

 Formę do muffin wyłożyć papilotkami, do każdej nałożyć ciasta, posypać słonecznikiem.

Piec w temperaturze 200ºC przez 20 - 25  minut (do tzw. suchego patyczka), studzić na kratce. Podawać na ciepło lub wystudzone.

Smacznego :)