P jak...

Jak po wczoraj? Czy każdy był grzeczny i dostał prezent? Mam nadzieję, że tak, a ja zapraszam do Ostrzeszowa na piernika i kawę...

... bo to ostatni piernik (chyba) na te święta wg Siostry Leonilli :) 

P jak piernik

P jak prawdziwy 

P jak polski 

P jak puszysty

P jak przyprawiony korzennymi przyprawami

P jak przełożony powidłami

P jak pyszny!

Życzę wszystkim wspaniałego dnia świętowania Bożego Narodzenia, tak jak każdy to sobie wymarzył ; )

Źródło przepisu: Ciasta Siostry Leonilii

Składniki:

1 szklanka cukru

1 szklanka miodu

1 szklanka kwaśniej śmietany (18%)

4 szklanki mąki 

6 jaj

15 dag masła lub margaryny

1 łyżka sody oczyszczonej

3 łyżeczki przyprawy do pierników

Masło utrzeć z cukrem, żółtkami, dodać roztopiony miód. Wszystko wymieszać z mąką, dodać sodę, przyprawę do piernika, śmietanę, ew. karmel, a na końcu pianę z białek i bakalie. Ciasto wyłożyć na wyłożoną papierem blachę o wymiarach 25x40 cm. 

Piec około 1 godzinę w 180^oC (do suchego patyczka).

Po upieczeniu i ostygnięciu piernik przełożyć powidłami śliwkowymi, polać polewą czekoladową i udekorować. 

Smacznego!

Do świąt -  2 dni! 

Zakochałam się ostatnio w piernikach, chyba bardziej w ich pieczeniu, bo w całym domu pachnie pięknie przyprawami korzennymi.

Kolejna propozycja to piernik na maślance, wilgotny, puszysty, miękki z dodatkiem suszonej żurawiny. Po upieczeniu przełożony powidłami śliwkowymi. Smakuje wybornie.

A tak na marginesie - nie wyobrażam sobie świąt bez piernika, a Wy?

Buziaki :*

Składniki na formę od długości 21 cm:

1,5 szklanki mąki

1 szklanka maślanki 

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

80 g masła, roztopionego

2 łyżki kakao

1/3 szklanki suszonej żurawiny

1/2 szklanki cukru

3 łyżeczki przyprawy do piernika

W jednej misce wymieszać jajka, maślankę, cukier, ostudzone, roztopione masło, a w drugiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do piernika. Połączyć zawartość misek, dobrze wymieszać, a na koniec dodać suszoną żurawinę i połączyć składniki.

Ciasto przelać do formy, keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 60 minut w 180^oC.

Po wystudzeniu ciasto przekroić wzdłuż i przełożyć powidłami śliwkowymi.

Smacznego!

 

Z dodatkiem aronii, a do świąt - 5 dni!

Kolejna propozycja piernika na te święta to bardzo dobry piernik na maślance, z dodatkiem owoców aronii z nalewki, które możecie zastąpić mrożonymi owocami, np. jagód. Szybki, prosty i bardzo smaczny ; ) 

Wilgotny, puszysty, kakaowy, pięknie pachnący świątecznymi przyprawami, udekorowany mleczną czekoladą - naprawdę polecam ; )

Dobranoc :)*



Składniki:

Z suszonymi śliwkami, pachnący świętami

Kolejna propozycja na te święta. Kolejny piernik, który jest gotowy do zajadania od razu po ostygnięciu ciasta. 

Miękki, wilgotny dzięki dodatkowi kwaśnej śmietany, puszysty, pięknie pachnący przyprawami świątecznymi, delikatnie kakaowy, z dodatkiem suszonych śliwek, udekorowany gorzką czekoladą. Niebo w gębie.

Mój R. był zachwycony, powiedział "smakuje jak prawdziwy piernik" i zjadł sam większą część ciasta, kawałek po kawałku :)

Polecam serdecznie!



Składniki:

60 g masła

10 suszonych śliwek

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanka mąki żytniej

3/4 szklanki śmietany 18%

1/2 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 duże łyżki powideł śliwkowych

2 duże jajka

2 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki przyprawy do pierników

Suszone śliwki zalać wrzącą wodą, zostawić na 20 minut, odsączyć na sitku z wody i pokroić w grube paski.

Masło roztopić w garnuszku, odstawić do ostygnięcia.

W misce zmiksować jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać kakao, przyprawę do piernika, obie mąki - pszenną i żytnią, proszek do pieczenia, sodę, śmietanę, powidła i ostudzone masło, na końcu dodać suszone śliwki. Wymieszać wszystkie składniki dokładnie.

Formę o wymiarach 20 x 11 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej ciasto i włożyć do piekarnika.

Piec około 1 godziny (do suchego patyczka) w temperaturze 180^oC.

Po ostygnięciu udekorować gorzką czekoladą roztopioną na parze.

Smacznego ; )

Coraz bliżej święta! Odliczanie: 12 dni

"Przepyszny! Mogę jeszcze kawałek?"  Powiedział mój R.

To cudowny piernik, który jest miękki od razu po upieczeniu. Pięknie pachnie zbliżającymi się świętami - w trakcie pieczenia w całym mieszkaniu, w powietrzu unosi się aromat przyprawy do piernika. To wypiek z dodatkiem powideł śliwkowych, orzechów włoskich, miodu, kakao. Wierzch polany mleczną czekoladą. Wszystko to sprawia, że trudno skończyć na jednym kawałku i się nie oblizać po pierwszym jego kęsie  ; )

Bardzo prosty i szybki przepis, za który dziękuję Urszuli.

Jedząc kawałek piernika, popijam go kakao, ucząc się z chirurgii naczyniowej pozdrawiam Was serdecznie, życząc miłego dnia ; ) 

Autorka przepisu: Urszula_d73 (upiekłam z połowy porcji w keksówce o wymiarach 20x10 cm)

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

250 g masła lub dobrej margaryny do pieczenia

2 łyżki miodu

3 łyżki kakao

2 łyżki przyprawy do piernika

1 szklanka powideł śliwkowych

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych 

Wykonanie:

Masło roztopić na małym ogniu, podczas ogrzewania dodać do niego przyprawę do piernika, miód, kakao i powidło (nie gotować), przestudzić (nie musi być zupełnie zimne). Całe jajka ubić z cukrem, makę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Do ubitych jajek  dodać masło z przyprawami, wsypać mąkę, wymieszać łopatką, dodać posiekane orzechy.

Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, przełożyć ciasto. Piekarnik nagrzać do 170°C, piernik piec 45-50 minut do tzw. "suchego patyczka".

Po wystudzeniu oblać roztopioną gorzką (u mnie mleczną) czekoladą.

Smacznego:)

Flapjack - czyli krajanka z makiem, kokosem i suszonymi wiśniami i gruszki na orzeźwienie

Uwielbiam takie zdrowe słodkości, którymi można zajadać się na śniadania jak i podwieczorek. To taki szybki sposób na wykorzystanie płatków owsianych i połączeniu ich z ulubionymi dodatkami (u mnie dzisiaj z suszonymi wiśniami, makiem i kokosem).

Nic tylko cieszyć się latem jedząc flapjacka na tarasie i popijać go orzeźwiającym i pysznym koktajlem gruszkowym.

Dla mnie? PYCHA!

Miłej soboty ;)

Autorka przepisu:Liska ( z moją małą zmianą)

Składniki:

100 g masła

130 g golden syrup (najlepiej), złocistego syropu kukurydzianego lub miodu (dałam 180 g)

150 g brązowego cukru trzcinowego (pominęłam)

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżka maku

100 g wiórków kokosowych

200 g płatków owsianych (najlepiej drobnych, błyskawicznych)

80 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g suszonych wiśni lub suszonej żurawiny (jeśli owoce są bardzo suche i twarde, należy je zalać wrzątkiem na 15-20 minut, a następnie odcedzić na sitku)

W płaskim rondlu rozpuścić masło, cukier i syrop. Dodać przyprawę do piernika i wymieszać.
W misce wymieszać suche składniki i dodać je do masła, energicznie mieszając. Na końcu dodać wiśnie.
Prostokątną formę o wymiarach 20x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić blachę i piec 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić w formie przez 15 minut, następnie pokroić w kwadraty.
Ciepła krajanka jest miękka, kiedy ostygnie, lekko stwardnieje, ale środek powinien pozostać delikatnie ciągnący.

i 

Składniki na koktajl:

2 dojrzałe gruszki

1/2 szklanki maślanki

szczypta sproszkowanego imbiru

Owoce umyć, obrać ze skórki i włożyć do blendera, wlać maślankę i dodać szczyptę imbiru. Wszystko dokładnie zmiksować. Można dosłodzic do smaku, jeśli ktoś lubi ; )

Przelać do szklanki i się delektować każdym jej smakiem.

Smacznego!

Ostatni dzień w domu z murzynkiem w domowej kuchni i sarna w ogrodzie : )

Ostatni dzień w domu i jutro z rana wracam do szarej codzienności, nauki, stresu i rozpoczynających się egzaminów, ale na pocieczenie chwila relaksu w zaciszu domowej kuchni.

Co dzisiaj? Szybki murzynek - bo murzynek zawsze jest dobry, jak jest ochota na coś słodkiego. Idealne, proste ciasto po świątecznym łasuchowaniu : ) Ciasto jest bardzo aromatyczne dzięki przyprawą, (które można pominąć, jeśli ktoś w nich nie gustuje), wilgotne - nikt nie lubi sucharów u nas w domu (utrzymuje wilgotność bardzo długo), bardzo szybkie i proste w wykonaniu - każdy potrafi zmiksować składniki mikserem ; ), a do tego można wykorzystać hit tego lata - powidła śliwkowe - czekoladowe ; ) Polecam każdemu, bo niby takie banalne, ale jest bardzo smaczne!

Składniki:

120 ml oleju - ok. 9 łyżek oleju

3 jaja

2 szklanki mąki

1,3 szklanki cukru

1 szklanka mleka

10 łyżek powideł śliwkowa - "nutella" (można również użyć ulubionego dżemu)

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki przyprawy do piernika

4 łyżeczki kakao

Cukier wymieszać z kakaem, dodać mleko i wymieszać, dodać olej, doprowadzić do wrzenia, gotować 1-2 minuty, wystudzić. Do wystudzonej masy dodać mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika - wymieszać mikserem. Dodać powidła i wymieszać łyżką. Ubić białka, powoli dodając żółtka i nadal ubijać. Ubitą pianę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przelać do formy (u mnie forma z kominkiem) wysmarowanej masłem i posypanej kaszką manną. 

Piec 45 minut do godziny w temperaturze 170°C. Po wystygnięciu ciasta polać je polewą czekoladową.

Składniki na polewę czekoladową:

2 łyżki masła

4 łyżki cukru pudru

3 łyżki kakao

5 łyżeczek słodkiej śmietany lub mleka

Masło roztopić, dodać cukier, kakao i słodką śmietanę lub mleko. Wymieszać, krótko zagotować.

Smacznego :)

a oto moja cudna sarenka, która dzisiaj pewnie z głodu podjadała nam wszystko co wystawało spod śniegu, piękna! :)

jak tylko usłyszała, że robię jej zdjęcia to uciekła - bardzo wstydliwa ta moja modelka

Ty Pierniku! 

W Polsce piernik przyjął się w połowie XVIII wieku i był, podobnie jak w innych krajach, symbolem dobrobytu i wysokiego statusu społecznego, ale dziś stoi w każdym tradycyjnym polskim domu. Ten piernik należy właśnie do tych prostych, polskich, pierników, ale jest sama nazwa wskazuje jest - puszysty i wilgotny od powideł śliwkowych i masy budyniowej, do tego polany czekoladą rozpływa się w ustach. Nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", co oznaczało pieprzny, i to właśnie dzięki przyprawom do piernika czuć, że to są święta!

Życzę wszystkim miłego świętowania ciąg dalszy w gronie najbliższych przy pysznych słodkościach : )

 Składniki na ciasto:

5 jajek

1 szklanka cukru pudru

3,5 szklanki mąki

0,5 szklanki mleka

1 szklanka miodu

3 czubate łyżki kakao

4 łyżki oleju

1 cukier waniliowy

1 mały proszek do pieczenia

1 torebka przyprawy do piernika

Składniki na krem:

1 opakowanie budyniu waniliowego

 400 ml mleka

1/3 kostki masła

Dodatkowo:

powidła śliwkowe do przełożenia

płatki migdałkowe

polewa czekoladowa

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, kakao i dobrze połączyć wszystkie składniki. W oddzielnej misce ubić jajka z cukrem pudrem i cukrem wailiowym. Do masy jajecznej dodać olej, miód, mleko i dobrze wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać wszystko, aby ciasto nie miało grudek, można zrobić to mikserem. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i wlać ciasto. Wyrównać, aby miało ono równą powierzchnię.

Piec ok 45-50 minut w 180^oC. Sprawdzić patyczkiem czy jest suchy.

Przygotować krem: ugotować budyń, garnek od razu przykryć folią spożywczą i zostawić do ostygnięcia. (folia spowoduje to, że na wierzchu budyniu nie zrobi się "kożuch" po wystygnięciu i w masie nie będzie grudek) W misce utrzeć masło na puch, nadal miksując po łyżce dodawać zimny budyń i utrzeć na gładką masę.

Po wystygnięciu piernika ciasto przekroić na trzy blaty. Pierwszy posmarować powidłami, przykryć drugim ciastem, rozsmarować masę budyniową i położyć trzeci kawałek ciasta. Polewę przygotować wg przepisu, lub stopić w kąpieli wodnej czekoladę i polać ciasto i posypać płatkami migdałowymi.

 Smacznego!