- pieczarka mySia

Bu�eczki z bazyli� i tymiankiem

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 17 May 2012 07:26:11 +0200

Bu�ki s� rewelacyjne - zapewniam ;)

S� puszyste, delikatne, aromatyczne - dzi�ki dodatkowi suszonych przypraw (bazylii i tymianku), w ciekawym kszta�cie (bu�eczki formujemy tak, aby powsta� �adny supe�ek).

Z ciastem pracuje si� bardzo �atwo, nie klei si� do r�k i jest proste do formowania.

�ycz� mi�ego dnia i smacznego �niadania ;-)

Sk�adniki:

3.5 - 4 szklanek m�ki�

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

30 g �wie�ych dro�d�y

1 jajko

1 �y�eczka cukru

3 �y�ki p�atk�w owsianych

3 �y�ki oleju lub oliwy z oliwek�

2 �y�eczki suszonej bazylii

2 �y�eczki suszonego tymianku

�

W ciep�ym mleku rozpu�ci� dro�d�e razem z cukrem i odstawi� do podro�ni�cia na 15 minut.

W tym czasie przesia� m�k� do miski, doda� reszt� sk�adnik�w a na koniec podro�ni�te dro�d�e. Wszystko dok�adnie wymiesza� i wyrobi� ciasto r�cznie lub mikserem z ko�c�wk� w kszta�cie haka, aby ciasto by�o g�adkie i nie klei�o si� do r�k lub misy miksera.

Przykry� misk� r�cznikiem i odstawi� do podro�ni�cia 1,5 - 2 godziny.

Po tym czasie podzieli� ciasto na 10 kawa�k�w, ka�dy z nich rozwa�kowa� w d�u�szy rulon i zawin�� na supe�ek. Odstawi� na blach� wy�o�on� papierem do pieczenie i odstawi� do ponownego wyro�ni�cia na 20 minut.

Przed pieczeniem posmarowa� wod� i udekorowa� bu�eczki posypuj�c je bazyli�.

Piec w 190 o C przez oko�o 15 - 20 minut (do lekkiego zrumienienia).

Smacznego!

Pomidorowe bu�eczki z zio�ami

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 14 May 2012 18:11:10 +0200

�

M�j pyszny eksperyment!

Zapraszam na pszenne bu�eczki z dodatkiem suszonych zi� i p�atk�w owsianych. Swoj� �pi�kn� barw� zawdzi�czaj� dodatkowi passaty pomidorowej w�asnej roboty.

Bu�eczki s� puszyste, mi�ciutkie i bardzo aromatyczne. Idealnie pasuj� do ser�w, w�dlin i warzyw.

Na kolacj� w sam raz, co nie? ;-)

Pozdrawiam i wracam do nauki ;-)

�

Sk�adniki na 12 bu�eczek:

3 1/2 szklanki m�ki pszennej

1/2 szklanki p�atk�w owsianych

1/2 szklanki mleka

1 szklanka passaty pomidorowej (przecier pomidorowy)

30 g �wie�ych dro�d�y

1 �y�eczka cukru

2 �y�eczki soli

1 �y�eczka suszonej bazyli

1 �y�eczka suszonego tymianku

Dro�d�e i cukier rozpu�ci� w ciep�ym mleku, dok�adnie wymiesza� i odstawi� do wyro�ni�cia na 10 - 15 minut. M�k� przesia� do miski, doda� p�atki owsiane, zio�a, s�l, na koniec doda� wyro�ni�te dro�d�e, sok pomidorowy i porz�dnie wyrobi� ciasto (oko�o 10 minut r�cznie). Odstawi� do podro�ni�cia na 2 godziny.

Po tym czasie uformowa� bu�eczki w kszta�cie ma�ych bochenk�w chleba, wy�o�y� na blaszk� do pieczenia wy�o�on� papierem do pieczenia i odstawi� do podro�ni�cia na 40 minut.

Piec w 200 o C przez oko�o 20 minut (lekkie zrumienienia).

Studzi� na kratce.

Smacznego!

Babeczki budyniowe z rabarbarem

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 13 May 2012 20:30:11 +0200

Na niedzielnym stole kr�lowa�y delikatne, puszyste babeczki, z dodatkiem rabarbaru, prze�o�one kremem budyniowym -�crème p�tissière. Smakowa�y pysznie, bo chyba ka�dy zna i uwielbia po��czenie kwaskowatego rabarbaru i s�odkiego kremu budyniowego ;-)

Naprawd� polecam i �ycz� s�odkiego wieczoru!

�r�d�o przepisu: Dorotus76

Sk�adniki na 12 babeczek:

120 g drobnego cukru do wypiek�w

55 g mas�a

1 du�e jajko

180 ml jogurtu naturalnego

1 �y�eczka ekstraktu z wanilii

170 g m�ki pszennej

1 �y�eczka proszku do pieczenia

1 �y�eczka sody oczyszczonej

150 g rabarbaru, poci�tego na ma�e kawa�ki

�

Wszystkie sk�adniki powinny by� w temperaturze pokojowej.

Mas�o utrze� z cukrem do uzyskania puszystej masy. Doda� jajko, zmiksowa�. Doda� jogurt, ekstrakt, zmiksowa� do po��czenia. Doda� m�k� przesian� z proszkiem do pieczenia i sod� oczyszczon�, wymiesza�. Doda� rabarbar, wymiesza�.

Form� do muffinek wy�o�y� papilotkami. Pomi�dzy nie rozdzieli� ciasto, wyr�wna�.

Piec w temperaturze 180ºC przez oko�o 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wyj��, wystudzi� na kratce.

Po wystudzeniu odkroi� g�rn� cz�� ka�dej babeczki, prze�o�y� wystudzonym budyniem. Przed podaniem opr�szy� cukrem pudrem.

Budy� waniliowy:

300 ml mleka

3 du�e ��tka

50 g cukru z wanili�

20 g m�ki pszennej

25 g skrobi ziemniaczanej

W garnuszku zagotowa� mleko. Doprowadzi� do wrzenia i natychmiast odstawi� na bok.

Cukier utrze� z ��tkami do bia�o�ci, wsypa� wymieszane m�ki i dalej miksowa�, a� do uzyskania g�adkiej pasty.

Past� wla� do ugotowanego mleka, wymiesza� do rozpuszczenia grudek. Postawi� na palnik (�rednia moc) i zagotowa�, ca�y czas mieszaj�c drewnian� �y�k�. Od momentu zagotowania gotowa� oko�o 1 minuty, mieszaj�c, a� krem zg�stnieje. Zdj�� z palnika, ostudzi�, na czas studzenia przykry� foli� spo�ywcz�.

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe z wi�niami z syropu

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Sat, 12 May 2012 16:59:55 +0200

Szybkie, bardzo proste ciasto, intensywnie czekoladowe dzi�ki dodatkowi ciemnej czekolady i kakao. Wierzch zdobi� wi�nie - u mnie z syropu, ale mo�ecie u�y� mro�onych, �wie�ych lub z kompotu.

Idealne do popo�udniowej kawy ;-)

Polecam!

�r�d�o przepisu:�Milk_chocolate84

Sk�adniki na ciasto:

125g mas�a

100g gorzkiej czekolady

155ml wody

12g kakao

0,5 �y�eczki kawy rozpuszczalnej

168g cukru (da�am mniej)

0,5 �y�eczki ekstraktu z wanilii

1 du�e jajko

120g m�ki pszennej

2 p�askie �y�eczki proszku do pieczenia

wi�ksza szczypta soli

�

Sk�adniki na polew�: (pomin�ami)

125g czekolady bia�ej

50ml �mietanki 36%

�

Dodatkowo:

szklanka wydrylowanych wi�ni (u mnie z syropu)

�

Mas�o, czekolad�, wod�, kakao, kaw� i cukier umie�ci� w rondelku. Podgrzewa� na ma�ym ogniu ci�gle mieszaj�c do rozpuszczenia si� wszystkich sk�adnik�w. Odstawi� na 15-20 min do ostudzenia.

M�k� wymiesza� z proszkiem do pieczenia i sol�. Do czekoladowej mieszanki doda�, ekstrakt i jajko, zmiksowa�. Doda� m�k�. Miksowa� oko�o minuty a� masa stanie si� g�adka. Ciasto prze�o�y� do tortownicy o �rednicy 20cm lub do keks�wki, posypa� r�wnomiernie wi�niami.� Piec przez oko�o 40-50min w temp. 170 o C.

Czekolad� podgrzewa� ze �mietank� na ma�ym ogniu. Kiedy czekolada si� rozpu�ci, zdj�� rondelek z ognia i miesza� do uzyskania g�adkiej masy. Przed polaniem ciasta, sch�odzi� polew�.

Smacznego :)

Bu�ki z przedzia�kiem

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 10 May 2012 06:36:00 +0200

�

�Wspania�e, szybkie i proste, a do tego puszyste, lekko ma�lane, pszenne bu�eczki z ozdobnym przedzia�kiem.

Idealne do wszystkiego - na s�odko i wytrwanie.�

�r�d�o przepisu: Agata

Mi�ego dnia ;-)

Sk�adniki: �(12-14 szt.) 12g �wie�ych dro�d�y 2 p�askie �y�eczki cukru
ok. 200-240 ml ciep�ego mleka
500g m�ki pszennej + m�ka do podsypywania
1 p�aska �y�eczka soli
1 jajko
20g mi�kkiego mas�a
Do pieczenia: �blacha �ona papierem do pieczenia, grubo opr�szonym m�k�
Dro�d�e zasypa� cukrem, doda� 50ml mleka i 2 �y�ki m�ki. Dok�adnie wymiesza� i odstawi� na chwil�.
W misce wymiesza� m�k� z sol�, doda� jajko i mas�o, wla� dro�de. Powoli wlewaj�c reszt� mleka miksowa�, a� ciasto b�dzie g�adkie i spr�yste (mo�emy nie wykorzysta� ca�ego mleka).
Przykry� misk� foli� i odstawi� na 1 godzin�.
Z wyro�ni�tego ciasta uformowa� 12-14 kulek, ka�da po ok. 60g. Obtoczy� w m�ce i u�o�y� na przygotowanej blasze z��czeniami do do�u.
Odstawi� na ok. 40 minut do wyro�ni�cia.
T�p� stron� no�a opr�szon� m�k� zrobi� przedzia�ki prawie do samego do�u bu�eczek.
Piec w temperaturze 200 stopni ok. 15 minut, a� do zrumienienia. Studzi� na kratce.
Smacznego!

Ciasto kruche z rabarbarem i kruszonk�

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 7 May 2012 20:56:41 +0200

�

Pyszne, kruche ciasto pokryte warstw� d�emu truskawkowego, kt�re rewelacyjnie prze�amuje kwaskowaty smak rabarbaru, posypane ma�lan� kruszonk�. Ciasto jest do�� s�odkie, dlatego nast�pnym razem ograniczy�abym ilo�� cukru w cie�cie i kruszonce, ale og�lnie - ciasto pierwsza klasa! :)�

Pozdrawiam i �ycz� s�odkiego wieczoru ;-)

�r�d�o przepisu:Dorotus76

Sk�adniki:

2 szklanki m�ki pszennej

1/2 �y�eczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru pudru

185� g mas�a

3 du�e ��tka

1 �y�ka g�stej kwa�nej �mietany

1 kg rabarbaru

6 �y�ek cukru

1/2 szklanki d�emu truskawkowego�

�

Kruszonka:

185 g m�ki pszennej

100 g cukru

125 g mas�a

cukier waniliowy (1 opakowanie)

Mak� przesia� z cukrem i proszkiem do pieczenia, doda� pokrojone na kawa�ki mas�o i dok�adnie posieka�. Doda� ��tka i �mietan�, zagnie�� szybko ciasto (�wietnie do tego nadaje si� malakser), uformowa� w wa�ek, zawin�� w foli� i sch�odzi� w lod�wce przez co najmniej 30 minut.

Piekarnik rozgrza� do temperatury 180ºC. Ciasto zetrze� na grubej tarce na blaszk� o wymiarach 33 x 23 cm i dok�adnie wylepi� nim dno. Podpiec w piekarniku, a� b�dzie lekko z�ociste*, lekko wystudzi�.

Rabarbar obra�, umy�, osuszy� i pokroi� na 1 cm kawa�ki. Rozgrza� such�, du�� patelni�, wrzuci� do niej rabarbar i posypa� cukrem. Podgrza� na ostrym ogniu mieszaj�c, a� rabarbar pu�ci sok - oko�o 2 - 3 minut. Prze�o�y� rabarbar na durszlak i ods�czy� z nadmiaru soku**.

Przygotowa� kruszonk�: m�k� wymiesza� z cukrem i cukrem waniliowym. Mas�o roztopi� w ma�ym rondelku i bardzo mocno podgrza� i takim gor�cym zala� suche skladniki. Dobrze wymiesza�.

Przestudzone ciasto posmarowa� cienko d�emem, wy�o�y� na nie ods�czony rabarbar, posypa� �y�k� tartej bu�ki i na ko�cu posypa� pokruszon� kruszonk�.

Piec okolo 30 - 40 minut w temperaturze 180ºC. Przestudzi� i posypa� cukrem pudrem.

* podpieka�am ciasto oko�o 15 - 20 minut

** ods�czony sok warto zla� i rozcie�czy� wod� - dzi�ki temu mia�am ca�y dzbanuszek kompotu z rabarbaru do ciasta!

Smacznego :)

Dro�d��wka sypana z jab�kami i rabarbarem

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 1 May 2012 20:43:56 +0200

Na majowy wypad zabieramy ze sob� pude�eczko z sypan� dro�d��wk� z jab�kami, rabarbarem (z ogrodu) i ma�lan� kruszonk�. Bardzo proste i szybkie ciasto dro�d�owe, kt�re obiecuje, �e nie zawiedzie nikogo - jest wilgotne, pi�knie wyro�ni�te i smakuje pysznie.

Jutro z rana ruszamy w g�ry, a Wy gdzie sp�dzacie swoj� Maj�wk�?

Mi�ego odpoczynku ;-)

�r�d�o przepisu

Sk�adniki na ciasto:

50 g dro�d�y �wie�ych

1/2 szkl. cukru

2 jajka

1/2 szkl. oleju

1/3 szkl. mleka

2 szkl. m�ki pszennej

szczypta soli

3-4 jab�ka lub inne owoce (ja doda�am jeszcze �rabarbar)

Sk�adniki na kruszonk�:

1/4 kostki mas�a�

1/2 szkl. m�ki pszennej

1/4 szkl. cukru

Do du�ej miski pokruszy� dro�d�e, na nie wsypa� cukier, a nast�pnie kolejno roztrzepane jajka, olej i mleko. Nast�pnie wsypa� m�k� i szczypt� soli.� Nie miesza�, tylko przykry� misk� �ciereczk� i odstawi� na 3 godziny. W mi�dzyczasie przygotowa� kruszonk�: mas�o posieka� no�em lub rozgnie�� palcami�z m�k� i cukrem�na okruszki. Jab�ka obra�, usun�� gniazda nasienne i pokroi� w �wiartki lub �semki. Po 3 godzinach sk�adniki w misce wymiesza� �y�k� na g�adkie ciasto. Prze�o�y� do foremki 20 x 24 cm, na wierzchu u�o�y� jab�ka i posypa� kruszonk�. Wstawi� do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 40-45 minut.

Smacznego!

Bu�ki ze szczypiorkiem

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 26 Apr 2012 07:23:10 +0200

Dzie� dobry!

Zapraszam na �niadanie, a w roli g��wnej pyszne, delikatne, pi�knie wyro�ni�te bu�ki pszenne z dodatkiem du�ej ilo�ci �wie�ego szczypiorku, dzi�ki temu pachn� bosko.

Naprawd� zach�cam do wypr�bowania przepisu ;-)

Pozdrawiam i �ycz� mi�ego dnia!

�r�d�o przepisu: Kornik w kuchni

�

Sk�adniki na 16 bu�ek lub 2 pod�u�ne bu�ki:�

250 g maki pszennej chlebowej

250 g m�ki pszennej

15 g �wie�ych dro�d�y

1 �y�eczka cukru

330 g ciep�ego mleka

1 szklanka poci�tego szczypiorku

3 �y�ki oleju

2 �y�eczki soli

sezam do posypania

Dro�d�e mieszamy z cukrem i po�ow� ilo�ci mleka, odstawiamy na 10 minut, by ruszy�y.

W du�ej misce ��czymy m�ki, s�l, olej i szczypiorek. Wlewamy zaczyn i wyrabiamy mi�kkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy folia spo�ywcz� i zostawiamy na oko�o 60 minut w cieple, do podwojenia obj�to�ci.

Ciasto wyjmujemy na lekko podsypany m�k� blat, dzielimy na 16 cz�ci i formujemy z nich bu�eczki lub na 2 cz�ci i formujemy bu�ki. Wierzchy bu�eczek/bu�ek smarujemy wod� i posypujemy sezamem. Uk�adamy na blasze, nacinamy, przykrywamy �ciereczk� i odstawiamy w ciep�e miejsce na 30 minut. Wyro�ni�te wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 225 stopni.

Bu�eczki pieczemy 10 minut, nast�pnie zmniejszamy temperatur� do 200 stopni i podpiekamy nast�pne 10-15 minut, bu�ki pieczemy do 5 minut d�u�ej. Studzimy na kratce.

Smacznego!

Ciasto dro�d�owe z owocami i kruszonk�

pieczarka_mysia@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 24 Apr 2012 20:27:31 +0200

Pyszne, puchate, pi�knie wyro�ni�te, delikatne, dro�d�owe ciacho �z kawa�kami jab�ek i jag�d pokryte ma�lana kruszonk�.

Przepis bardzo prosty i �atwy do zrobienia ;-)

Mojemu R. bardzo smakowa�o!

Polecam ;)

Sk�adniki na form� 23 x 23 cm:

2 szklanki m�ki

1/2 szklanki mleka

2 �y�ki oleju s�onecznikowego

30 g �wie�ych dro�d�y�

1/3 szklanki cukru

3 jajka

�

Dodatkowo:

2 du�e jab�ka�

1/2 szklanki jag�d (u mnie ze s�oiczka)

�

Sk�adniki na kruszonk�:

2 �y�ki cukru pudru

2 �y�ki mas�a

4 �y�ki m�ki

Dro�d�e rozpu�ci� w mleku z 1 �y�k� cukru i odstawi� do podro�ni�cia na 10 minut. Nast�pnie po��czy� z reszt� sk�adnik�w i wyrobi� g�adkie ciasto (oko�o 15 minut r�cznie, 8 minut mikserem z ko�c�wk� do ciasta dro�d�owego).

Form� wy�o�y� papierem do pieczenia i prze�o�y� ciasto. Odstawi� do podro�ni�cia na oko�o 1 godzin� przykryt� r�cznikiem.�

W mi�dzy czasie zrobi� kruszonk�: wszystkie sk�adniki po��czy� tworz�c grudki ciasta.

Po tym czasie na wierzch wyro�ni�tego ciasta (powinno podwoi� obj�to��) pouk�ada� obrane i pokrojone jab�ka, jagody, a na to kruszonk�.

Piec oko�o 35 - 40 minut w 180 o C (do z�otego koloru).

Smacznego!