Ekspresowe muffinki bananowe z kakaowym akcentem.

Z przepisu wyszło 9 małym muffinek, który zniknęły w również szybki sposób jak się je robi. Proste, mało pracochłonne, puszyste, nie za słodkie. Wystarczy mieć wszystki składniki w domu i do pracy, aby po chwili mieć coś pysznego i słodkiego do kawy ;-)

Miłego dnia Kochani!

Składniki na 9 muffinek:

1 szklanka mąki

1/3 szklanka cukru

1/3 szklanka oleju roślinnego

2 bardzo dojrzałe banany (z czarnymi kropkami)

2 jajka

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

W misce, widelcem rozgnieść banany, to nich dodać cukier, jajka, olej i dokładnie wymieszać. W drugiej misce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć z mokrymi składnikami. Wymieszać do połączenia się składników. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i połączyć z ciastem.

Blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami, do każdego otworu dawać po 1 łyżce jasnego ciasta, a na to 1 łyżkę ciemnego i zrobić 2 "ósemki" wykałaczką, aby powstały fale. 

Na wierzch można dać odrobinę pokrojonej na małe kawałki mlecznej czekolady.

Piec około 15-20 minut w 200^oC.

Smacznego ;-)





Bułki są rewelacyjne - zapewniam ;)

Są puszyste, delikatne, aromatyczne - dzięki dodatkowi suszonych przypraw (bazylii i tymianku), w ciekawym kształcie (bułeczki formujemy tak, aby powstał ładny supełek).

Z ciastem pracuje się bardzo łatwo, nie klei się do rąk i jest proste do formowania.

Życzę miłego dnia i smacznego śniadania ;-)

Składniki:

3.5 - 4 szklanek mąki 

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

30 g świeżych drożdży

1 jajko

1 łyżeczka cukru

3 łyżki płatków owsianych

3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 

2 łyżeczki suszonej bazylii

2 łyżeczki suszonego tymianku

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże razem z cukrem i odstawić do podrośnięcia na 15 minut.

W tym czasie przesiać mąkę do miski, dodać resztę składników a na koniec podrośnięte drożdże. Wszystko dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem z końcówką w kształcie haka, aby ciasto było gładkie i nie kleiło się do rąk lub misy miksera.

Przykryć miskę ręcznikiem i odstawić do podrośnięcia 1,5 - 2 godziny.

Po tym czasie podzielić ciasto na 10 kawałków, każdy z nich rozwałkować w dłuższy rulon i zawinąć na supełek. Odstawić na blachę wyłożoną papierem do pieczenie i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.

Przed pieczeniem posmarować wodą i udekorować bułeczki posypując je bazylią.

Piec w 190^oC przez około 15 - 20 minut (do lekkiego zrumienienia).

Smacznego!

Mój pyszny eksperyment!

Zapraszam na pszenne bułeczki z dodatkiem suszonych ziół i płatków owsianych. Swoją  piękną barwę zawdzięczają dodatkowi passaty pomidorowej własnej roboty.

Bułeczki są puszyste, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Idealnie pasują do serów, wędlin i warzyw.

Na kolację w sam raz, co nie? ;-)

Pozdrawiam i wracam do nauki ;-)

Składniki na 12 bułeczek:

3 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki mleka

1 szklanka passaty pomidorowej (przecier pomidorowy)

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka suszonej bazyli

1 łyżeczka suszonego tymianku

Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku, dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 - 15 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać płatki owsiane, zioła, sól, na koniec dodać wyrośnięte drożdże, sok pomidorowy i porządnie wyrobić ciasto (około 10 minut ręcznie). Odstawić do podrośnięcia na 2 godziny.

Po tym czasie uformować bułeczki w kształcie małych bochenków chleba, wyłożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do podrośnięcia na 40 minut.

Piec w 200^oC przez około 20 minut (lekkie zrumienienia).

Studzić na kratce.

Smacznego!



Na niedzielnym stole królowały delikatne, puszyste babeczki, z dodatkiem rabarbaru, przełożone kremem budyniowym - crème pâtissière. Smakowały pysznie, bo chyba każdy zna i uwielbia połączenie kwaskowatego rabarbaru i słodkiego kremu budyniowego ;-)

Naprawdę polecam i życzę słodkiego wieczoru!

Źródło przepisu: Dorotus76

Składniki na 12 babeczek:

120 g drobnego cukru do wypieków

55 g masła

1 duże jajko

180 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

170 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

150 g rabarbaru, pociętego na małe kawałki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodać jajko, zmiksować. Dodać jogurt, ekstrakt, zmiksować do połączenia. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, wymieszać. Dodać rabarbar, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, wystudzić na kratce.

Po wystudzeniu odkroić górną część każdej babeczki, przełożyć wystudzonym budyniem. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Budyń waniliowy:

300 ml mleka

3 duże żółtka

50 g cukru z wanilią

20 g mąki pszennej

25 g skrobi ziemniaczanej

W garnuszku zagotować mleko. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok.

Cukier utrzeć z żółtkami do białości, wsypać wymieszane mąki i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej pasty.

Pastę wlać do ugotowanego mleka, wymieszać do rozpuszczenia grudek. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z palnika, ostudzić, na czas studzenia przykryć folią spożywczą.

Smacznego :-).

Szybkie, bardzo proste ciasto, intensywnie czekoladowe dzięki dodatkowi ciemnej czekolady i kakao. Wierzch zdobią wiśnie - u mnie z syropu, ale możecie użyć mrożonych, świeżych lub z kompotu.

Idealne do popołudniowej kawy ;-)

Polecam!

Źródło przepisu: Milk_chocolate84

Składniki na ciasto:

125g masła

100g gorzkiej czekolady

155ml wody

12g kakao

0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

168g cukru (dałam mniej)

0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 duże jajko

120g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

większa szczypta soli

Składniki na polewę: (pominęłami)

125g czekolady białej

50ml śmietanki 36%

Dodatkowo:

szklanka wydrylowanych wiśni (u mnie z syropu)

Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić na 15-20 min do ostudzenia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej mieszanki dodać, ekstrakt i jajko, zmiksować. Dodać mąkę. Miksować około minuty aż masa stanie się gładka. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm lub do keksówki, posypać równomiernie wiśniami.  Piec przez około 40-50min w temp. 170^oC.

Czekoladę podgrzewać ze śmietanką na małym ogniu. Kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przed polaniem ciasta, schłodzić polewę.

Smacznego :)

 Wspaniałe, szybkie i proste, a do tego puszyste, lekko maślane, pszenne bułeczki z ozdobnym przedziałkiem.

Idealne do wszystkiego - na słodko i wytrwanie. 

Źródło przepisu: Agata

Miłego dnia ;-)

Pyszne, kruche ciasto pokryte warstwą dżemu truskawkowego, które rewelacyjnie przełamuje kwaskowaty smak rabarbaru, posypane maślaną kruszonką. Ciasto jest dość słodkie, dlatego następnym razem ograniczyłabym ilość cukru w cieście i kruszonce, ale ogólnie - ciasto pierwsza klasa! :) 

Pozdrawiam i życzę słodkiego wieczoru ;-)

Źródło przepisu:Dorotus76

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru pudru

185  g masła

3 duże żółtka

1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

1 kg rabarbaru

6 łyżek cukru

1/2 szklanki dżemu truskawkowego 

Kruszonka:

185 g mąki pszennej

100 g cukru

125 g masła

cukier waniliowy (1 opakowanie)

Makę przesiać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki masło i dokładnie posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto (świetnie do tego nadaje się malakser), uformować w wałek, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na blaszkę o wymiarach 33 x 23 cm i dokładnie wylepić nim dno. Podpiec w piekarniku, aż będzie lekko złociste*, lekko wystudzić.

Rabarbar obrać, umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok - około 2 - 3 minut. Przełożyć rabarbar na durszlak i odsączyć z nadmiaru soku**.

Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Masło roztopić w małym rondelku i bardzo mocno podgrzać i takim gorącym zalać suche skladniki. Dobrze wymieszać.

Przestudzone ciasto posmarować cienko dżemem, wyłożyć na nie odsączony rabarbar, posypać łyżką tartej bułki i na końcu posypać pokruszoną kruszonką.

Piec okolo 30 - 40 minut w temperaturze 180ºC. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.

* podpiekałam ciasto około 15 - 20 minut

** odsączony sok warto zlać i rozcieńczyć wodą - dzięki temu miałam cały dzbanuszek kompotu z rabarbaru do ciasta!

Smacznego :)



Na majowy wypad zabieramy ze sobą pudełeczko z sypaną drożdżówką z jabłkami, rabarbarem (z ogrodu) i maślaną kruszonką. Bardzo proste i szybkie ciasto drożdżowe, które obiecuje, że nie zawiedzie nikogo - jest wilgotne, pięknie wyrośnięte i smakuje pysznie.

Jutro z rana ruszamy w góry, a Wy gdzie spędzacie swoją Majówkę?

Miłego odpoczynku ;-)

Źródło przepisu

Składniki na ciasto:

50 g drożdży świeżych

1/2 szkl. cukru

2 jajka

1/2 szkl. oleju

1/3 szkl. mleka

2 szkl. mąki pszennej

szczypta soli

3-4 jabłka lub inne owoce (ja dodałam jeszcze  rabarbar)

Składniki na kruszonkę:

1/4 kostki masła 

1/2 szkl. mąki pszennej

1/4 szkl. cukru

Do dużej miski pokruszyć drożdże, na nie wsypać cukier, a następnie kolejno roztrzepane jajka, olej i mleko. Następnie wsypać mąkę i szczyptę soli.  Nie mieszać, tylko przykryć miskę ściereczką i odstawić na 3 godziny. W międzyczasie przygotować kruszonkę: masło posiekać nożem lub rozgnieść palcami z mąką i cukrem na okruszki. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ćwiartki lub ósemki. Po 3 godzinach składniki w misce wymieszać łyżką na gładkie ciasto. Przełożyć do foremki 20 x 24 cm, na wierzchu ułożyć jabłka i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 40-45 minut.

Smacznego!