Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z orzechami w polewie toffee

 

Aksamitny, kremowy sernik w stylu nowojorskim na ciasteczkowym spodzie, udekorowany polewą toffee z orzechami włoskimi.

Uczta dla podniebienia. 

Miłego popołudnia :)

 

Składniki na spód:

200 g herbatników w czekoladzie

90 g masła

1 garść orzechów włoskich

 

Składniki na masę serową:

800 g sera 3-krotnie zmielonego

1 opakowanie budyniu waniliowego

4 jajka

125 g śmietany kremówki (30%)

3/4 szklanki cukru

 

Składniki na sos toffee:

100 ml śmietany kremówki

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

4 łyżki miodu

 

Dodatkowo:

90 - 100 g włoskich orzechów

 

Herbatniki i garść orzechów włożyć do malaksera i zmielić na drobny pył. Masło rozpuścić i dodać do ciasteczek. Zmiksować na gładką masę.

Tortownicę o średni 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem. Spód wyłożyć ciasteczkową masą i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Do miski miksera wbić całe jajka, dodać cukier, proszek budyniowy i miksować na puszystą masę, następnie dodać poracjami twaróg i śmietankę miksując na najniższych obrotach.

Masę powoli wylać na ciasteczkowy spód. Wyrównać wierzch.

Piec w 180oC przez 20 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę pieczenia do 120oC i piec kolejne 90 minut.

Sernik studzić stopniowo uchylając drzwiczki piekarnika od małej szparki po coraz większą. Kiedy sernik będzie całkowicie wystudzony włożyć go do lodówki najlepiej na całą noc (co najmniej 6 godzin)

Następnego dnia przygotować polewę toffee: Wszystkie składniki oprócz kremówki umieścić w małym garnuszku i podgrzewać, do rozpuszczenia. Gotować przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, do lekkiego zgęstnienia. Dodać kremówkę, zagotować. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. 

Orzechy pokroić w kostkę wymieszać z polewą toffee i udekorować sernik na około.

Smacznego!


wtorek, 11 grudnia 2012, pieczarka_mysia

Polecane wpisy

Komentarze
2012/12/11 17:23:13
cudowny serniczek, idealnie równy i tak ładnie mu w tym wianuszku z orzechów zatopionych w toffee :)
-
2012/12/11 17:23:57
kuszący!!! Mniam
-
Gość: soulstorm-everywhere.blogspot.com, *.gigainternet.pl
2012/12/11 18:05:10
wygląda bardzo smacznie ;) taki kawał ciasta z kawa
-
Gość: mona, *.bialapodlaska.vectranet.pl
2012/12/11 19:44:21
ostatnie zdjęcie - kuszące podwójnie ;) a powaznie - sernik piękny
-
2012/12/11 20:41:29
Dla mnie jesteś mistrzynią serników, wygląda rewelacyjnie, pozdrawiam :-).
-
2012/12/11 20:48:57
wygląda cudnie!! zapisuję :))
-
2012/12/11 22:04:23
Po prostu cudny, trzeba koniecznie wypróbowac:)
-
2012/12/11 22:39:59
Wygląda genialnie! Aż mi dech zaparło!:-)
-
2012/12/11 23:36:49
Idealny sernik, pięknie wygląda! Jesteś Mistrzynią!
-
2012/12/12 05:28:25
jak to pysznie wygląda , genialny ten serniczek <3 orzechy i toffi *.*
-
2012/12/12 06:51:12
Boski Mysiu, po prostu boski!!!:)
-
2012/12/12 07:15:20
Mmm.. błędne te orzeszki w karmelu;)
-
2012/12/12 08:02:30
Po prostu obled Mysiu! Ja juz sie w nim zakochalam od pierwszego wejrzenia :)) Urzekly mnie szczegolnie te orzechy...mniam :))
-
2012/12/12 09:57:39
Dziękuje Dziewczyny za przecudowne i przeslodkie komentarze ;)
Buziaki ;*
-
2012/12/12 15:01:29
Ten wianuszek mnie powialił na kolana!! Rewelacja!
-
2012/12/12 15:32:16
Chętnie podjęłabym się zrobienia tego tortu, więc mam nadzieję, że nie jest specjalnie czasochłonny. Toffi w formie tortu, zapewne pyszne!
-
2012/12/12 18:48:17
Wygląda fantastycznie! :-)
-
2012/12/12 21:31:55
jest żółty jak słońce!
-
2012/12/13 16:06:22
Mysiu ta polewa toffi bardzo do mnie przemawia:) .... zjadłabym ją całą:) buziaczki Kochana:)
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów przepisy kulinarne Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl