Blog > Komentarze do wpisu
Karpatka

 karpatka. garbatka


Rzeczywiście Dorotka w swoim wpisie miała rację - karpatka rewelacyjna! :) Ptysiowe, chrupiące ciasto z pięknymi garbami jak góry Karpaty (im więcej garbów tym wypiek jest bardziej efektowny), przełożone puszystym i lekkim kremem budyniowym. 

U nas w domu karpatkę piecze się od lat, ale jeśli Wy nigdy jej nie piekliście to musicie ją koniecznie upiec! ; )

 

Autorka przepisu: Dorotus76

 

 

Składniki na ciasto:

1 szklanka wody

pół kostki masła (125 g)

1 szklanka mąki pszennej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia


Masło rozpuścić w garnku, dolać wodę, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i chwilę ucierać do powstania gęstej masy. Po lekkim przestudzeniu wbijać jajka, proszek do pieczenia i miksować. Gotową masę podzielić na 2 części. Blachę o wymiarach 32 x 23 cm wysmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną (uwaga: nie wykładamy papierem, ciężko potem papier oddzielić od ciasta). Jedną część ciasta rozprowadzić na blaszce (ciasto jest klejące, ale takie ma być). Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut (w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika!). Najlepiej - by ciasto stygło jeszcze w piekarniku, choć ja się do tego nie stosuję. W ten sam sposób upiec drugą część ciasta.

Składniki na krem:

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1/2 kostki masła (uwaga: jeśli lubicie bardziej maślane kremy dodajcie więcej masła)1 cukier waniliowy - 16 g

4 łyżki mąki pszennej, z lekką 'górką' (dałam krupczatkę, uwaga: jeśli mieszkasz w UK nie dodawaj 'plain flour' - krem będzie miał szary kolor)

5 łyżek mąki ziemniaczanej (z lekką 'górką')

4 jajka

Ponadto:

cukier puder do posypania


Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by się nie porobiły grudki.

Gorący krem wylać na jeden upieczony wcześniej płat ciasta (zostawiając po bokach wolne 2 cm - po nałożeniu drugiego płatu ciasta krem by wypłynął), przykryć drugim. Ostudzić. Schłodzić. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)


poniedziałek, 12 września 2011, pieczarka_mysia
Tagi: budyń mleko

Polecane wpisy

Komentarze
2011/09/12 08:36:52
Kocham karpatkę, to ciacho na mojej liście widnieje na miejscu 1. i koniecznie z tym kremem, domowym, własnoręcznie zrobionym. Jest niezastąpiony i uwaga uzależnia :)
-
2011/09/12 09:08:33
uwielbiam karpatkę.. Jak ja dawno jej nie piekłam..
Nacieszę oko Twoją póki co ;)
-
2011/09/12 09:17:25
Wiesz, zę eklery i karpatka to moje ulubione ciasta? Najlepsze z przepisu mojej mamy:), a właściwie jej koleżanki z Rosji(swego czasu). Z przepisu Dorotki jeszcze nie piekłam - piękna Ci wyszła:)
-
2011/09/12 09:36:26
uwielbiam:)Uściski!:)
-
2011/09/12 09:54:12
Piękne górki! Uwielbiam kremy budyniowe, a w takiej karpatce to ubóstwiam :)
-
2011/09/12 09:59:30
Az mi sie zachcialo karpatki. Rzadko nachodzi mnie ochota na kremowe ciasta, ale jesli juz nachodzi, to kremu musi byc duuuuzo :)
-
2011/09/12 10:59:45
Uwielbiam karpatkę. Już dawno nie robiłam tego ciasta :)
-
2011/09/12 17:00:03
Wspaniale Ci wyszła Mysiu! Dawno nie piekłam karpatki.
Pozdrowienia:)
-
2011/09/12 17:37:50
Karpatki są piękne - uwielbiam
-
2011/09/12 19:41:47
cudne Ci wyszły te karpaty:) az slinka cieknie na takie fajne ciacho:)
-
2011/09/12 20:10:57
karpatka była u mnie zawsze na wielkanoc - i tylko wtedy! :)
-
2011/09/12 21:29:30
zaśliniłam monitor :D
-
2011/09/12 21:39:23
To ulubione ciasto mojego M:) Raz próbowałam robić, wyszła pyszna w smaku ale "Karpaty" nie były niestety tak okazałe jak Twoje:) Koniecznie wypróbuję z Twojego przepisu bo wygląda zachwycająco:)
-
2011/09/14 13:25:39
od wielu miesięcy myślę o upieczeniu swojej pierwszej karpatki, odkąd wiem, że ktoś mi bliski bardzo ją lubi. ale jeszcze się nie odważyłam.. na razie tylko patrzę z zazdrością jak pięknie wygląda ta Twoja :-)
-
2011/09/14 15:32:10
Karpatka, aż palce lizać .... muszę kiedyś zakasać rękawy i upiec to cudo !:)
-
2011/09/14 16:53:21
Karpatkę bardzo lubie jak na razie jadłam tylko tą z "torebki" czas chyba zrobić takie pyszności samemu
-
Gość: , *.welnowiec.net
2011/11/06 19:51:00
suuuuuper karpatka!!!!!!!!
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów przepisy kulinarne Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl