Blog > Komentarze do wpisu
Letnie ciasto z jeżynami

Jeżynowe perły zatopione w cieście

Bardzo lubię jeżyny, bo są pyszne - nie są kwaśne, rozpływają się w ustach, a ostatnio czytałam, że jeżyny i jabłka to najzdrowsze owoce na świecie, więc dlaczego nie połączyć przyjemności z obowiązkiem zdrowego odżywiania się i nie zrobić ciasta? Tak też zrobiłam! :)

Dzisiaj bardzo szybkie i proste ciasto z dużą ilością jeżyn. Ciasto jest wilgotne, puszyste, delikatne, lekkie i małokaloryczne (bo zawiera tylko 50 g masła), z owocami komponuje się wspaniale! To takie ciasto idealne na każde smutki i szczęścia, bo smakuje każdemu o każdej porze dnia i nocy ;)


 

Składniki na kwadratową blaszkę 23 x 23 cm:

1 szklanki jeżyn

2/3 szklanki cukru

50 g miękkiego masła

1 jajko

1 1/2 szklanki mąki + 3 łyżki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

3/4 szklanki maślanki

 

W misce utrzeć masło z cukrem na gładką i puszystą masę (najlepiej mikserem około 3 minut na najwyższych obrotach), ciągle mieszając dodać jajko. Następnie w oddzielnej misceczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól i dodawać do masy maślano - cukrowej na zmianę z maślankę. Wymieszać dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto. Jeżyny obtoczyć w mące, aby nie opadły na dno. Jedną szklankę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. 

Przygotować formę - wysmarować masłem, obsypać mąką i przelać do niej masę. Na wierzch poukładać pozostałe jeżyny.

Piec w 180oC przez około 50 minut (do suchego patyczka). Po całkowitym ostygnięciu posypać cukrem pudrem. 

Smacznego!


sobota, 13 sierpnia 2011, pieczarka_mysia

Komentarze
2011/08/13 08:48:32
Myśka, wymiatasz! :D coraz to smaczniejsze kąski nam prezentujesz :)
Ja też zaraz za ciasta się zabieram, a że pracy przy nim malutko to się nie namęczę ;)
-
2011/08/13 09:17:46
Mmmmm cóż za smaki :) Ja też uwielbiam jeżyny, najbardziej z mlekiem i cukrem :)
-
2011/08/13 12:22:37
pyszniutko (:
-
2011/08/13 23:27:41
Też uwielbiam jeżyny!:) A ciasto wygląda pięknie!
-
2011/08/15 11:36:40
Wspaniałe .... cudo, bardzo lubię ucierane wypieki !:)
-
2011/08/15 21:57:58
wprost uwielbiam Twoje przepisy! wszystkie trafiają w moje upodobania ;) z pewnością w najbliższym czasie upiekę to ciasto. pozdrawiam :)
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
 Top Blogi Durszlak.pl Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl