Blog > Komentarze do wpisu
Skubaniec ze śliwkami

Od niepamiętnych czasów jest u nas w domu skubaniec - uważany za najprostszy i najszybszy placek. Rzeczywiscie cudowne jest w nim to, że zawsze wychodzi, a piekłam go naprawdę wiele razy, jest z owocami, a to jest już wielki plus, a gdy pytam się mamy co szybko upiec dla niezapodziewanych gości, zawsze odpowiada - "skubaniec". Chyba te ciasto ma w sobie coś czarodziejskiego, bo jako małe dziecko pamiętam jak wyjadałałam mamie prosto z pieca gorące okruchy ciasta (zawsze te ciemne), a w bezie powstawały brzydkie dziury, ale chyba mama mnie wtedy jeszcze mocno kochała, albo nie pamiętam żeby krzyczała ; )

Składniki na ciasto:

1/2 kg mąki

30 dag masła (lub 25 dag masła + 2 łyżki smalcu - ciasto będzie bardziej kruche)

5 jajek

5 łyżek cukru pudru

1 szklanka cukru kryształu do piany

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

1.5 kg śliwek, umytych, pokrojonych

pół małego słoiczka powideł śliwkowych

Szerokim nożem posiekaj mąkę z zimnym masłem (i smalcem, jeśli dodajesz), zagnieć z cukrem pudrem, żółtkami i proszkiem do pieczenia. Ciasto podziel na 3 części, jedną rozwałkuj i wyłóż tortownicę lub blachę. Na cieście ułóż owoce i położyć łyżeczkę w niektórych miejscach powidła śliwkowe. 

Do drugiej części ciasta dodaj kakao, zagnieć. Z ciemnego ciasta zeskubuj kawałki i posypuj nimi owoce.

Z białek i cukru kryształu ubij bardzo sztywną pianę, wyłóż ją na ciemne ciasto.

Z pozostałego, jasnego ciasta zetrzyj na tartce i posyp nimi pianę.

Piecz ciasto ok 60 minut w temp. 180°C.

Smacznego : )

sobota, 21 sierpnia 2010, pieczarka_mysia

Komentarze
2010/08/22 08:18:15
Uwielbiam skubanica, ślicznie Ci wyszedł :), może i Ja go upiekę jeszcze w tym sezonie :)
-
2010/08/23 10:08:12
Skubaniec zawsze jest udanym ciastem : ) więc każdemu mogę go polecić z całego serca : )
-
Gość: , 178235030183.wroclaw.vectranet.pl
2013/09/09 16:18:08
Świetny przepis :-) zrobiłam po raz pierwszy i wyszedł rewelacyjnie :-)
-
Gość: , adgr130.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/03/15 12:42:39
pyszne
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
 Top Blogi Durszlak.pl Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl