Wpadłam jak śliwka w kompot. Kruche ciasto. cynamon.

W mojej kuchni rozpoczynam sezon na śliwki. Niestety w tym roku nasza śliwka nie wydała owoców, więc udałam się na nasz ostrzeszówkowy targ i kupiłam 1,5 kg pięknego koloru śliwek. Uwielbiam ich smak, ale muszą być twarde żeby mi smakowały. Z dodatkiem kruchego ciasta i cynamonu rozpływają się w ustach. Na życzenie mojego kochanego R. - kruche ciasto ze śliwkami, jego jedno z ulubionych pyszności owocowych : ) Polecam!

Składniki na ciasto:

400 g mąki

2 żółtka

100 g cukru

szczypta soli

250 g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na wierzch:

1 kg śliwek

3 łyżki cynamonu

opakowanie cukru waniliowego

Piekarnik rozgrzać do temp. 190 st. C.
Wsyzstkie składniki na ciasto wymieszac w misce. Należy pamiętać, że sukces tego ciasta polega przede wszystkim na jak najkrotszym jego wyrabianiu - składniki powinny się tylko połączyć.
Ciastem wylepic foremkę.
Na wierzchu ułożyć sliwki, nacięciami do góry. Posypać cynamonem i cukrem waniliwowym. Piec 40 - 45 minut. Po upieczeniu wystudzić.

Smaczego ; )

Ciekawostka o śliwce : )

Wiele tracimy, nie uwzględniając śliwki w swoim jadłospisie. Owoc ten zawiera bowiem pokaźną liczbę różnorodnych składników, które dbają o nasze zdrowie i urodę – witaminy A, C, E, B6, K, polifenole (między innymi kwas chlorogenowy), potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez,  błonnik. Taki zestaw składników sprawia, że śliwki mają silne działanie antyoksydacyjne, zmniejszają więc ryzyko rozwoju nowotworu. Szczególnie zalecane są osobom, które mają problemy z uciążliwymi zaparciami – dzięki zawartości pektyn (rodzaj błonnika) śliwki pobudzają perystaltykę jelit oraz „wymiatają” zalegające w nich resztki pokarmu i produkty przemiany materii. Biorąc pod uwagę przeciwutleniające oraz przeciwdziałające zaparciom działanie śliwek, owoc ten stanowi ważny produkt w profilaktyce raka jelita grubego. Codzienne spożywanie 3-4 śliwek może nas uchronić przed jego rozwojem. Dieta bogata w śliwki działa również przeciwmiażdżycowo, hamując wchłanianie cholesterolu, a dzięki zawartości magnezu i witaminy B6 korzystnie oddziałuje na układ nerwowy. Potas natomiast pomaga uregulować ciśnienie krwi.

Śliwki powinny docenić kobiety zmagające się z pękającymi naczynkami, owoce te bowiem zawierają znaczną ilość witaminy K, która reguluje proces krzepnięcia krwi, oraz witaminy C, uszczelniającej naczynia krwionośne. Z kolei zawarte w śliwkach przeciwutleniacze opóźniają proces starzenia się, a więc i powstawania zmarszczek.